Международный стандарт

Терминологические базы данных, поддерживаемые в надлежащем состоянии со стороны ISO и 
IEC, для использования в стандартизации можно найти, перейдя по следующим ссылкам: 
- Онлайн платформа ISO: 
https://www.iso.orq/obp
 
- Электропедия IEC: 
http://www.electropedia.org/
 
3.1 Приемлемый уровень (acceptable level) 
уровень пищевой опасности (3.22), который не может быть превышен в конечной продукции 
(3.15), предоставляемой организацией (3.31). 
3.2 Критерии выполнения (action criterion) 
измеряемые или наблюдаемые показатели для мониторинга (3.27) OPRP (3.30). 
Примечание 1: Критерии выполнения устанавливаются для того, чтобы убедиться, что OPRP 
находится под управлением (контролем) и устанавливает различия между приемлемым уровнем 
опасности (критерий, полученный или достигнутый, который означает, что OPRP работает как 
требуется) и неприемлемым уровнем опасности (критерий, который означает, что OPRP не 
достигает необходимых целей и не работает как требуется). 
3.3 
 
Аудит (audit)
 
систематический, независимый и документированный процесс (3.36) получения свидетельств 
аудита и их объективного оценивания для определения степени соответствия критериям аудита. 
Примечание 1: Аудит может быть внутренним (первая сторона) или внешним (вторая или третья 
сторона), а также может быть комбинированным (объединяя два или более типа системы 
менеджмента). 
Примечание 2: Внутренний аудит проводится самой организацией или внешней стороной в 
интересах организации.
Примечание 3: "Свидетельства аудита" и "критерии аудита" определены в стандарте ISO 19011. 
Примечание 4: “Соответствующие типы системы менеджмента - это, например, менеджмент 
пищевой безопасностью, менеджмент качества или экологический менеджмент. 

жүктеу/скачать 4,02 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: