Международный стандарт


 Верификация, связанная с ППУ/PRP и планом управления опасностями



Pdf көрінісі
бет40/54
Дата27.11.2022
өлшемі4,02 Mb.
#53094
түріРеферат
1   ...   36   37   38   39   40   41   42   43   ...   54
Байланысты:
ISO-22000-2018 для учебных целей

8.8 Верификация, связанная с ППУ/PRP и планом управления опасностями 
8.8.1. Верификация 
Организация должна разработать, внедрить и поддерживать в надлежащем состоянии 
деятельность по верификации. При планировании верификации должны быть определены 
методы, цель, периодичность и ответственность за деятельность по верификации. 
Деятельность по верификации должна подтверждать, что:
a) ППУ/PRP реализованы и результативны;
b) план управления опасностями реализован и результативен;
c) уровни опасностей находятся в рамках приемлемых уровней;
d) входные данные для анализа опасностей актуализируются;
e) другие действия, определенные организацией, реализованы и результативны.
Организация должна обеспечить, чтобы деятельность по верификации не выполнялась лицом, 
ответственным за мониторинг этой деятельности. 
Результаты верификации должны сохраняться в виде документированной информации и 
должны быть сообщены (любым заинтересованным лицам)
Если верификация основана на испытаниях образцов конечной продукции или прямой выборки 
из процесса, и испытания выявляют несоответствие образцов приемлемому уровню пищевой 
опасности (см. п. 8.5.2.2), то организация должна обращаться с сомнительной частью (партией) 
продукции, как с потенциально опасной (см. п. 8.9.4.3) и провести корректирующие действия 
согласно п. 8.9.3. 
8.8.2 Анализ результатов деятельности по верификации 
Группа по пищевой безопасности должна проводить анализ результатов верификации, которые 
должны использоваться в качестве входных данных для оценки показателей деятельности СМПБ 
(см. п. 9.1.2). 
8.9 Контроль несоответствий продукции и процессов 
8.9.1 Общие положения 
Организация должна обеспечить, чтобы данные, полученные в результате мониторинга 
OППУ/OPRP и ККТ/CCP, оценивались назначенными лицами, обладающими компетентностью и 
имеющими полномочия инициировать коррекции и корректирующие действия. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   36   37   38   39   40   41   42   43   ...   54




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет