Международный стандарт
Обращение с потенциально небезопасной продукцией
жүктеу/скачать 4,02 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 8.9.4.2 Оценивание перед выпуском продукции
| 8.9.4 Обращение с потенциально небезопасной продукцией
8.9.4.1 Общие положения Организация должна предпринимать действия в целях предотвращения попадания потенциально небезопасной продукции в цепь создания пищевой продукции, пока не будет продемонстрировано, что: a) пищевая опасность снижена до определенного приемлемого уровня; b) пищевая опасность будет снижена до определенного приемлемого уровня до попадания в цепь создания пищевой продукции; либо c) продукция по-прежнему соответствует определенным приемлемым уровням пищевых опасностей, несмотря на, вызывающее обеспокоенность, несоответствие. Продукция, которая была идентифицирована в качестве потенциально небезопасной должна находится под управлением организация, до оценивания данной продукции и принятия окончательного решения. 35 Если продукция, вышедшая из-под управления организации, впоследствии признается небезопасной, организация должна уведомить об этом соответствующие заинтересованные стороны и предпринять действия по ее изъятию/отзыву (см. п. 8.9.5). Действия по управлению и связанные с ними ответные действия соответствующих заинтересованных сторон, а также санкционирование действий по потенциально небезопасной продукции, должны сохраняться в виде документированной информации. 8.9.4.2 Оценивание перед выпуском продукции Каждая часть (партия) продукции, затронутая несоответствием, должна быть оценена. Продукция, подвергшаяся влиянию нарушения критических пределов ККТ/CCP, не должна отпускаться, а находиться под управлением в соответствии с п. 8.9.4.3. Продукция, подвергшаяся влиянию нарушения критериев выполнения OППУ/OPRP, должна отпускаться, как безопасная только в случае выполнения одного из следующих условий: a) свидетельства, помимо системы мониторинга, демонстрируют, что меры управления были результативными; b) свидетельства показывают, совокупный эффект от мер управления для этой конкретной продукции, обеспечивает соответствие установленным показателям (т.е. определенным приемлемым уровням); c) результаты выборки, анализ и/или другие действия по верификации продемонстрировали, что сомнительная продукция соответствует установленным приемлемым уровням в отношении пищевых опасностей. Результаты оценивания перед выпуском продукции должны сохраняться в виде документированной информации. жүктеу/скачать 4,02 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|