Министерство сельского хозяйства республики казахстан

256 
 
УДК 631.371: 621.311 
 
Мырзеке Д.Е., Ержигитов Е.С. 
 
Казахский национальный аграрный университет 
 
СНИЖЕНИЕ НЕСИММЕТРИИ НАПРЯЖЕНИЯ В СЕЛЬСКИХ НИЗКОВОЛЬТНЫХ 
ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ СЕТЯХ 
 
Аннотация 
Рассматриваются проблемы
 
снижения несимметрии напряжения и потерь мощности 
в  сельских  низковольтных  электрических  сетях.  Эти  проблемы  тесно  взаимосвязаны  и 
объясняются 
стихийным 
развитием 
электрических 
сетей. 
Показано, 
что 
симметрированием нагрузок по фазам и сокращением линий электропередачи 0,38/0,22 кВ 
можно  снизить  потери  мощности  до 5-7% и  повысить  качество  электроэнергии  до 
регламентируемого.  
          Ключевые  слова:  качество  электрической  энергии,  несимметричный  режим, 
однофазные потребители, потери электрической энергии. 
Введение 
Качество  электрической  энергии  является  одним  из  основных  показателей  режима 
работы  электрических  сетей,  которое  оказывает  существенное  влияние  на  технико-
экономические  характеристики  элементов  сети  и  электроприёмников.  Актуальность 
проблемы  улучшения  качества  и  уменьшения  потерь  электрической  энергии  особенно 
возрастает  в  сельских  электрических  сетях,  так  как  сельские  населенные  пункты  и 
объекты  сельскохозяйственного  производства  нашей  страны  рассредоточены  по 
обширной территории и удалены друг от друга на значительные расстояния.  
В  протяженных  сельских  низковольтных    электрических  сетях,  как  правило,  имеет 
место  огромные  потери  электрической  энергии  из-за  отклонения  напряжения  от 
номинального значения и несимметрии напряжения на фазах, которые регламентируются  
нормами качества электрической энергии [1]. Проблемы снижения потерь электроэнергии 
усугубляется тем, что в настоящее время подключение новых потребителей производится 
без предварительных расчетов нормальных и аварийных режимов. 
В структуре сельских электрических сетей напряжением 0,4-110 кВ основная часть 
протяженности  (более 70%) и  нагрузочных  потерь  приходится  на  распределительные 
линии электропередачи 0,4…10 кВ [2].  
Таким  образом,  представляется  актуальным  выявление  факторов,  оказывающих 
наиболее существенное  влияние на  потери  энергии  в  низковольтных  распределительных 
сетях при несимметричных режимах работы, и разработка доступных способов снижения 
несимметрии напряжения и связанным с этим потерь электроэнергии. 
Материалы и методы 
Несимметричные режимы в электрических сетях сельской местности возникают по 
следующим причинам: 
1) неодинаковые нагрузки в различных фазах; 
2) неполнофазная работа линий или других элементов в сети; 
3) различные параметры линий в разных фазах. 
Наиболее  часто  несимметрия  напряжений  и  токов,  возникает  из-за  неравенства 
нагрузок фаз. В электрических сетях 0,4 кВ несимметрия напряжений и токов обусловлена 
в  основном  подключением  однофазных  осветительных  и  бытовых  электроприемников 
малой мощности [3]. Количество таких однофазных электроприемников обычно велико, и 
их стараются равномерно распределять по фазам для уменьшения несимметрии . 

257 
Неполнофазная  работа  элементов  сети  вызывается  кратковременным  отключением 
одной или двух фаз, при коротких замыканиях либо более длительным отключением, при 
пофазных ремонтах [3,4]. 
Асимметрия  напряжения  оказывает  негативное  влияние  на  работу  потребителей, 
поскольку 
приводит 
к 
снижению 
надежности 
и 
экономичности 
работы 
электроприемников  (асинхронных  двигателей,  систем  освещения,  конденсаторных 
установок,  устройств  автоматики  и  др.),  к  увеличению  потерь  мощности  в  линиях 
электропередач и трансформаторах. 
Особенностью 
электрораспределительных 
сетей 
является 
ограниченность 
возможностей  проведения  на  них  экспериментальных  исследований  и  неполнота 
получаемой  исходной  информации.  Неполнота  исходных  данных,  необходимых  для 
расчета системы распределения электрической энергии, обусловлена тем, что невозможно 
проводить  постоянные  измерения  нагрузок  всех  элементов  сети.  Изменения  нагрузки 
имеют как закономерный характер, так и подвержены случайным колебаниям. 
Для  расчета  несимметричных  режимов  работы  электрических  сетей  чаще  всего 
применяется метод симметричных составляющих [3,4]. При этом параметры работы сети 
при  любом  несимметричном  режиме  рассматриваются  как  векторная  сумма  трех 
составляющих:  прямой,  обратной  и  нулевой  последовательности.  Однако  этот  метод 
достаточно  сложен  и  не  совсем  подходит  для  сельских  электрических  сетей,  которым 
характерны  резкие  перемены  в  суточном  графике  нагрузок  их  сезонные  отличия  и 
относительно малые мощности.   
Потери  напряжения  и  мощности  в  сельских  электрических  сетях  с  достаточной 
точностью можно определить по формулам [5]:  
⋅
⋅
  
где   P и Q  - активная и реактивная мощности нагрузок; 
         R и X - активное и реактивное сопротивления электрических сетей, Ом.    
Как  видно  из  приведенных  формул,  потери  напряжения  обратно  пропорционально 
величине  напряжения,  а  потери  мощности  обратно  пропорционально  квадрату 
напряжения.  
Следует отметить, что увеличивающиеся потери мощности и ухудшающее качество 
напряжения  являются  следствием  неравномерной  загрузки  фаз  линии  электропередачи. 
Несимметрия токов в линиях электропередачи приводит к тому, что одна фаза работает с 
перегрузкой, тогда как другие фазы недогружены. Кроме того, появляется ток в нулевом 
проводе,  также  создающий  дополнительные  потери,  особенно  большие,  если  нулевой 
провод меньшего сечения чем линейные.     
В  данной  статье  влияние  несимметрии  на  потери  мощности  и  напряжений 
оценивалось  при  расчете  режимов  типичной  сельской  электрической  сети 0,4кВ  с 
реальной неравной загрузки фаз. В качестве примера рассмотрен фидер №2 ТП-10/0,4 кВ 
поселка «Береке» Балхашского района Алматинской области. На участках этой воздушной 
линии  электропередачи  используется  провод  марки  А-35,  а  на  отпайках - провод  А-25. 
Длина линии от ТП-10/0,4 кВ до крайнего потребителя составляет 0,64 км, общая длина - 
1.49 км. Среднее расстояние между опорами 50 м. Схема электрической сети приведена на 
рисунке 1.  

258 
 
 
 
Рисунок 1 – Несимметрично нагруженная электрическая сеть 0,4 кВ 
 
Здесь  цифрами  обозначены  расстояния  между  присоединениями  в  метрах. 
Треугольниками  обозначены  большие  дома  (коттеджи)  с  трехфазным  питанием,  а 
круглыми – однофазные потребители.   
Диаграмма  изменения  напряжения  по  фазам  в  течение  суток  и  сезона  принимает 
самые  различные  отклонения.  Вместе  с  тем,  замечено,  что  в  вечернее  время  осенне-
зимнего  периода  несимметрии  напряжений  в  фазах  линии  электропередачи 0,38 кВ 
принимают наибольшие значения.     
В  вечернее  время  зимнего  периода  (например, 20 января 2015 года)  распределение 
нагрузки (значения напряжений) по фазам имело резко неравномерный характер. На фазе 
А со стороны 10 кВ нагрузка составляет (102,4 – j31,2) кВА, на фазе В - (62,1 – j8,7) кВА, 
на  фазе  С - (84,5 – j38,3) кВА.  Такая  асимметрия  напряжений  вызвана  смещением 
нейтрали  и  как  следствие  резкого  различия  фазных  напряжений,  особенно  в  удаленных 
узлах  воздушной  линии  электропередачи 0,38 кВ.  Например,  в  выделенной  пунктиром 
части рассматриваемой трехфазной линии электропередачи U
А
 = 211 В, U
В
 = 238 В и U
С
 = 
184 В. На фазе В напряжение составляет 108,2% от номинального, в то время как на фазе 
С - 82,7% от  номинального.  Если  первое  несколько  высокое,  то  второе  недопустимо 
низкое.  Потери  мощности  составляют 30,3 кВт  или 14,5% от  мощности  полезной 
нагрузки.
  
Приведенные данные показывают необходимость стабилизации уровня напряжения 
в допустимых пределах и снижение его асимметрии. 
Учитывая,  что  внедрение  существующих  технических  средств  симметрирования 
(специальных 
симметрирующих 
устройств, 
конденсаторов, 
вольтодобавочных 
трансформаторов и т.п.) напряжений требует значительных капитальных затрат, в данной 
статье  для  снижения  асимметрии  напряжений  в  низковольтных  сельских  сетях 
предложено  простое  и  доступное  симметрирование  электрических  нагрузок  по  фазам. 
Например, переводом части однофазных нагрузок с фаз А и С на фазу В. 
Результаты исследований 
В результате симметрирования нагрузки на фазе А нагрузка составила (82,3 – j5,1) 
кВА, на фазе В (71,6 – j6,8) кВА и на фазе С (75,7 – j29,2) кВА.  Различие нагрузок между 
фазами  составило  менее 10%. Симметрирование  нагрузки  резко  повысило  минимальные 
напряжения  (со 184 В  до 201 В).  Если  раньше  превышение  напряжения  на  фазе  В 
составляло 18 В  выше  номинального  (8,2%), то  после  симметрирования  на  всех  фазах 
напряжения  не  превышают  допустимых  значений.  Числовое  различие  между  фазными 
напряжениями не превышают допустимых 10 В. Потери мощности снизились с 30,3 кВт 
до 19,3 кВт или на 40%. 
Однако, несмотря на существенное снижение потерь мощности и повышения уровня 
напряжения,  последние  тем  не  менее  значительно  ниже  установленных  норм. 

259 
Кардинально решить проблему можно только уменьшением длин линий электропередачи 
0,38/0,22  кВ.  В  рассматриваемой  электрической  сети  участок,  выделенный  пунктиром, 
предложено  перевести  на  отдельный  трансформатор  мощностью 63 кВА.  В  результате 
потери  мощности  могут  сократиться  до 12 кВт  или  до 5,7% от  полезной  нагрузки.  В 
результате  расчетов,  по  сравнению  с  исходным  режимом,  потери  мощности  могут 
сократиться на 18,3 кВт или в 2,5 раза. 
Обсуждение результатов 
Симметрирование  нагрузок  не  требуют  инвестиций,  его  можно  выполнить  в 
процессе текущей эксплуатации, но экономический эффект существенный. 
Результаты  исследований  показали,  что  сокращение  длин  линий  электропередачи 
0,38/0,22  кВ  являются  первоочередным  мероприятием  снижения  потерь  напряжения  и 
мощности в сельских низковольтных электрических сетях. При этом, по нашему мнению 
длины линий электропередачи 0,38/0,22 кВ не должны превышать 200 м, а в загруженных 
сетях – 150 м.  При  таких  длинах  линий  электропередачи  уровни  напряжения 
удовлетворяют  нормам,  а  потери  мощности  снижаются  до 3-4%. Мощности  сельских 
трансформаторов, как правило, не должны превышать 63 кВА. 
Выводы 
1. Наиболее  доступным  способом,  приводящим  к  снижению  несимметрии
напряжений и потерь электроэнергии в сельских низковольтных электрических сетях без 
существенных  капитальных  вложений,  является  симметрирование  однофазных 
электрических нагрузок по фазам.  
2. Эффективным  техническим  мероприятием  по  снижению  потерь  электроэнергии
является сокращение линии электропередачи 0,38/0,22 кВ. При рациональном размещении 
трансформаторов,  питающих  распределительные  линии 0,38/0,22 кВ,  общие  потери 
мощности можно снизить более чем в 2 раза. 
Литература 
1. ГОСТ 54149-2010. Нормы  качества  электрической  энергии  в  системах
электроснабжения общего назначения. 
2. Левин  М.С.,  Лещинская  Т.Б.  Анализ  несимметричных  режимов  сельских  сетей
0,38 кВ. – Электричество, 1999, №5. – С. 18 – 22. 
3. Карташев  И.И.,  Тульский  В.Н.,  Шамонов  Р.Г.,  и  др.  Управление  качеством
электроэнергии. Под. ред. Ю. В. Шарова. М.: Издательский дом МЭИ, 2006. - 320с. 
4. Овчинников А. Потери электроэнергии в распределительных сетях 0,4...6(10) кВ
// Новости Электротехники. 2003. № 1(19). С.36-42. 
5. Веников  В.А.,  Зуев  Э.Н.,  и  др.  Электрические  системы.  Математические  задачи
энергетики.  Учеб.  для  студентов  вузов.  Под.  ред.  В.А.  Веникова — 2-е  изд.,  перераб.  и 
доп. М.: Высш. школа, 1981. — 288с. 
Мырзеке Д.Е., Ержигитов Е.С. 
АУЫЛДЫҚ ТӨМЕН ВОЛЬТТІ ЭЛЕКТР ТОРАПТАРДАҒЫ КЕРНЕУДІҢ СИММЕТРИЯ 
ЕМЕС ЖАҒДАЙЫН ЖАҚСАРТУ 
Ауылдық  төмен  вольтті  электр  тораптардағы  кернеудің  симметрия  емес  жағдайын 
жақсарту  жəне  қуат  шығындарын  азайту  мəселелері  қарастырылды.  Осы  мəселелер  бір 
бірімен  тығыз  байланысты  жəне  электрлік  тораптары  ретсіз  дамуымен  түсіндіріледі. 
Жүктемелерді фазаларға симметрия түрде тарату арқылы жəне 0,38/0,22 кВ электрберіліс 

260 
 
желілерінің  үзындығын  қысқартуымен  қуат  шығындарын 5-7%-ға  деін  төмендету 
мүмкіншілігі  көрсетілген.  Бұл  электрлік  энергия  сапасын  регламенттік  талабына  сəйкес 
келтіреді.  
Кілт  сөздер:  электрлік  энергияның  сапасы,  симметрия  емес  режим,  бірфазалық 
тұтынушылар, электрлік энергия шығындары. 
 
Myrzеke D.Е., Erzhigitov Е.S. 
 
A DECLINE OF UNSYMMETRY OF TENSION IS IN RURAL LOW-VOLTAGE 
 ELECTRIC NETWORKS 
 
The problems of decline of unsymmetry of tension and losses of power are examined in 
rural low-voltage electric networks. These problems are closely connected and can be explained 
by spontaneous development of electric networks. It is shown that by introduction of load 
compensation in phases and reduction of lines of electricity transmission 0,38/0,22 kV it will be 
possible to lessen losses up of power  to 5-7% and increase a quality of electric energy to 
restricted one.  
          Keywords: electric energy quality, asymmetrical mode, monophase users, losses of electric 
energy. 
 
 
 
 

261 
ВЕТЕРИНАРИЯ  
ƏОЖ 579.8 (571) 
Асылбаева Е.Ж., Төлемісова Ж.К., Қожахметова З.Ə. 
Қазақ ұлттық аграрлық университеті 
БИФИДОБАКТЕРИЯЛАРДЫҢ  БЕЛСЕНДІЛІГІНЕ САҚТАУ 
ƏДІСТЕРІНІҢ ƏСЕРІ 
Андатпа 
Биологиялық қауіпсіздігі кафедрасының коллекциясынан алынған B.bifidum B-RKM-
0577  штамының  тіршілікке  қабілеттілігіне  сақтау  əдістерінің  əсер  етуі  бойынша 
зерттеулер  жүргізілуде.  Əртүрлі  əдістер  мен  сақтауда  кейбір  штамдар  пробиотикалық 
белсенділігін  сақтапқалмайтындығы  кейбір  зерттеулер  де  анықталынған.Сүтқышқылды 
бактериялар үшін төменгі температурада 10%  глицериннің ерітіндісінде жəне минералды 
майдың  астында  сақтау  анағұрлым  жақсы  əдістер  болып  табылады.  Аталған  зерттеу 
жұмысында бифидобактерияларды лиофильді кептіру жəне минерал майы астында сақтау 
жұмысы жүрзілуде. 
Кілт  сөздер:  бифидобактериялар,  генофонд,  коллекция,  тіршілікке  қабілеттілік, 
сақтау, əдістер, пробиотикалық белсенділік, тест-бактериялар, антагонистік белсенділік. 
Кіріспе 
Бифидобактериялар  облигатты  анаэробтар,  тоқ  ішектің  жəне  басқа  биотоптардың 
кілегей  қабатының  беткейін  колонизациялайды.  Олар  ішекте  органикалық  қышқылдар 
түзу  жəне  рН  төмендету  арқылы  зардапты,  газ  бөлетін  жəне  шіріткіш 
микроорганизмдердің  көбеюіне  кедергі  жасайды,  метаболизм  процестеріне  қатысады. 
Пробиотик  препараттары  ретінде  қолданатын  симбионтты  микроорганизмдерге 
бифидобактериялар,  лактобациллалар,  стрептококктар,  қалыпты  микрофлораның  басқада 
өкілдері  жатады.  Бұл  Вifidobacteriumbifidum, B.longum, B.breve, B.adolescentis, 
Lactobacillus acidophilus, Lb.lactis, Lb.plantarum, Lb. fermentum, Lb. casei, Lb.ramnosus, 
Streptococcus lactis, Str.cremoris, Bacillus subtilis жəнет.б.  Олар  қышқыл  ортаға,  өт 
тұздарына  төзімді,  организмнің  ішегін  жəне  басқа  биотоптарының  кілегей  қабатын 
колонизациялайды. Ветеринариялық практикада пробиотиктер өндіруде жоғарыда аталған 
микроорганизмдерге  қоса Saccharomycеscerevisiae, Candida pintolonesi, Aspergillusniger, 
Asp.oryzae қолданады.    
Материалдар жəне əдістер 
Пробиотиктер  құрамына  жиі  бифидобактериялар  мен  лактобациллалар  кіреді. 
Зерттеуде  сүт  қышқылды  бактерияларға  деген  басты  қызығушылық,  биологиялық 
белсенділігі адам мен жануарларға оң əсер беретін осындай қасиеттерінің ерекшелігіне 
байланысты  «Биологиялық  қауіпсіздік»  кафедрасында  B.bifidum B-RKM-0577 штамы 
алынған  болатын.  Алынған  мұражайлық  коллекциядан  B.bifidum B-RKM-0577 
штамының тіршілікке қабілеттілігіне сақтау əдістерінің əсер етуі бойынша зерттеулер 
жүргізілуде.  Əр  түрлі  əдістер  мен  сақтауда  кейбір  штамдар  пробиотикалық 
белсенділігін сақтапқалмайтындығы кейбір зерттеулерде анықталынған. Сүтқышқылды 
бактериялар  үшін  төменгі  температурада 10% - тік  глицериннің  ерітіндісінде  жəне 
минералдымайдың астында сақтау анағұрлым жақсы əдістер болып табылады. Аталған 
зерттеу  жұмысында  лиофильді  кептірумен  минералды  майыастында  сақтау  жұмысы 
жүрзілуде. 

262 
 
•
 
Бифидобактериялардың  белсенділігіне  сақтау  əдістерінің  əсерінің  ерекшеліктері 
зерттеу жұмыстың негізгі мақсаты болып табылады. Əртүрлі жағдайда сақтауға дейінгі 
бифидобактериялардың  B.bifidum  B-RKM-0577  штамының  белсенділік  қасиеттері  мен 
өміршеңдігін зерттеу; 
•
 
Бифидобактериялардың  морфологиялық,  биохимиялық  жəне  биологиялық 
(антагонистік, антибиотиктергежəнеоттегінетөзімділік) қасиеттерін анықтау; 
•
 
Бифидобактерияларды  Блаурок  қоректік  ортасында  минерал  майының  астында 
жəне  сублимациялық  жағдайда  кептіріп  ұзақ  мерзімде  сақтау,  олардың  белсенділігіне 
тигізетін əсерін анықтау. 
Зерттеу нəтижелері 
Коллекциялармен  жұмыс  жасаудың  өте  бай  тəжірибесі  қазіргі  заманғы 
зертханалық микроорганизмдердің өсінділерін сақтауда тиімді болып табылады. Алайда, 
түрлер мен геномдарды толықтай сақтау мəселелерді туындатады, микро организмдердің 
физиологиялық  əртүрлігі,  сондай-ақ,  олардың  өміршенділігінің  сақталуы  белгілі  бір 
уақытқа  ғана  емес,  сонымен  қатаролардың  түрімен  туысынада  байланысты. 
Сондықтанда,  өсінділерді  сақтау  өзекті  бола  бермек,  жəне  табиғи  үрдістерді  талдауғ 
аұмтылыс  болғанымен  көптеген  микроорганизмдердің  белсенді  тіршілік  етуіне  жағдай 
жасалынбаса да, олар өте қатаң табиғи жағдайларға қарамастан нəтижелі сақталынады. 
Осы  үрдісте  микроорганизмдердің  өміршенділігінің  сақталуы  жəне  генетикалық 
тұрақтылығын сақтау механизмі өте жоғары, кейбір жағдайда тиімді болып табылады. 
Бифидобактериялардың  белсенділігіне  сақтау  əдістерінің  əсерінің  ерекшеліктері 
зерттеу жұмысымның негізгі мақсаты болып табылады. Кафедрадағы микроорганизмдер 
коллекциясы  штамын  зерттеуге  алудағы  басты  міндет – бактерия  популяциясындағы 
тұрақты құрамда ұзақ уақыт бойы сақтауды қамтамасыз ету. 
 
Қорытынды 
 
Біздің  бұл  ғылыми  зерттеу  жұмысымызға  ҚазҰАУ  «Биологиялық  қауіпсіздік» 
кафедрасының  мұражайлық  микроорганизмдер  коллекциясынан  алынған  B.bifidumB-
RKM-0577 штамының өсіндісі алынды. 
Бифидобактериялардың культураларын жартылай қою Блоурокқоректік ортасында 
минерал  майы  астында  жəне  сублимациялық  жағдайда  кептіріп,  оларды  төменгі 
температурада 12 ай  сақтауға  қалдырылады,  əр 3 ай  сайын  олардың  өміршеңдігіне 
тигізетін əсерін зерттеу жұмыстары жүргізіліп жатыр.  
Осы  жұмыс  бойынша  əр 3 ай  сайын  B.bifidumB-RKM-0577  штамдарының 
белсенділігін зерттеу үшін олардыт өменгі +2 +5 
0
С температурада тоңазытқышта 2 түрлі 
жағдайда  4  вариантта (3, 6, 9, 12 айға) сақтауға қалдыру.  
B.bifidum  B-RKM-0577  штамдарының  белсенділігін  морфологиялық,  антагонистік, 
антибиотиктерге  жəне  оттегіне  төзімділік  қасиеттерін  зерттеу  бойынша  анықтаймыз. 
Сонымен  қатар,  бифидобактерияларды  Блаурок  қоректік  ортасында  себінді  жасап 
B.bifidumB-RKM-0577  штамының  жоғары  деңгейде  өсіп  жатқандығы  көрінді. 
Морфологиясы бойынша Ү- Х пішіндес, грамоң таяқша тəрізді болды. 
 
Əдебиеттер 
 
 1. 
Бланков Б.И., Клебанов В. Л. Применение лиофилизации в микробиологии / - М.: 
Медгиз,  1961. - 282 с. 
 2.Карпов А. М., Улумиев А.А. Сушка продуктов микробиологического синтеза / - 
М.,1982. - 216с. 
 3. 
Давыдкин  Ю.П.  Экспериментальное  изучение  движущей  силы  процесса 
сублимации /  Биотехнология. - 1985. - № 6. - С. 110-115. 

263 
4. 
Белоус  А.  М.,  Цветков  Ц.  Д.  Научные  основы  технологии  сублимационного
консервирования  / - Киев :Наукова думка. - 1985. - 208 с. 
5. 
Тутова  Э.Г.  Консервация  микробиологических  препаратов  и  штаммов-
продуцентов /- М.:   НИИТЭХИМ, 1986. -Вып. 10 (197). -84 с. 
6. 
Тутова,  Ф.Г.  Сушка  продуктов  микробиологического  производства / - М.
:Агропромиздат,  1987. - 303 с. 
7. 
Зурабова  Э.Р.,  Круглякова  Т.П.,  Дерганюк  М.К.  Консервация  культуры Bac.
thuringiensis  лиофильным  методом //Сибирский  вестник  сельскохозяйственной  науки. - 
1988. - № 5. -С. 36-42. 
8. 
Давыдкин  Ю.П.,  Похиленко  В.Д.,  Давыдкин  В.Ю.  О  движущей  силе  процесса
сублимации   влаги  из  различных  материалов //Системы  управления  и  автоматизации 
технологических  процессов – М.: НИИСЭНТИ, 1993. - Вып. 1. - 40 с. 
9. 
Волков  В.Я.  К  вопросу  о  физиологических  и  физико-химических  механизмах
стабильности    микроорганизмов  к  замораживанию  и  высушиванию // Микробиология. - 
1994. - Т. 63. - Вып. 1. - с. 5-16. 
THE EFFECT OF STORAGE METHODS ON THE ACTIVITY OF BIFIDOBACTERIA 
It is shown that when placing the storage in many ways, not all researched probiotic strains 
retained activity. Most acceptable method for the storage of lactic acid microorganisms is storage 
a layerof mineral oil  glycerol solution at low temperatures.  
Keywords:  lactic microorganisms, genofond,storage, methods, probiotic, characteristics, 
test- microorganisms, antoganistic characteristics, antimicrobial activity. 
ВЛИЯНИЕ МЕТОДОВ ХРАНЕНИЯ НА АКТИВНОСТЬ БИФИДОБАКТЕРИЙ 
Бифидобактерии - наиболее  важные  представители  нормальной  микрофлоры 
человека  и  животных.  Необходимым    условием    поддержания    генофонда    микроорга-
низмов,  является сохранение в течение длительного времени жизнеспособности, таксоно-
мических свойств и  физиологической  активности  коллекционных  штаммов,  для  чего  
требуется    подбор  соответствующих  условий  консервации  с  последующей  реактивацией 
микроорганизмов.  
Наиболее приемлемыми  методами  для  хранения  молочнокислых  микроорганиз-
мов  является хранение  под  слоем  минерального  масла  и  в  10%  растворе  глицерина  
при  низких температурах. 
Ключевые  слова:  Молочнокислые  бактерии,  генофонд,  коллекция,  жизнеспособ-
ность, хранение,  методы, пробиотическая  активность,  тест-культуры,  антагонистичес-
кая активность, противомикробная активность. 

264 
 

жүктеу/скачать 3,78 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: