Н. Каразина С. В

Таблица 5.2

3. Классификация по форме частиц

Форма частиц может изменяться при старении дисперсной системы и за- висит от способа ее получения.

Одномерно- и двумернопротяженные системы, так называемые фиб- риллярные (волокнистые) и пленочные (ламинарные), содержат частицы анизометрической формы. Такие объекты достаточно широко распро- странены в живой природе, например мембраны клеток, нервы, мышцы.

4. Классификация по степени структурированности

структурированные.

Бесструктурные системы – это дисперсные системы, в которых час- тицы дисперсной фазы не связаны друг с другом в одну сплошную сетку и способны независимо перемещаться под действием силы тяжести и теп- лового движения в дисперсионной среде. Поэтому они называются также свободнодисперсными. Таковыми являются, например, золи, разбавлен- ные эмульсии и суспензии, аэрозоли.

Структурированные системы – это дисперсные системы, в которых частицы дисперсной фазы связаны друг с другом за счет межмолекуляр- ных сил и совершают лишь колебательные движения. В результате обра- зуется сплошная пространственная сетка-матрица или своеобразный кар- кас. К структурированным дисперсным системам относятся почвы, спре- сованные порошки, капиллярные тела. При достаточно прочной про- странственной сетке структурированные дисперсные системы приобрета- ют ряд свойств твердых тел, независимо от агрегатного состояния дис- персионной среды и дисперсной фазы в отдельности. Так возникают гели (от лат. gelo – застываю) – дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой, в которых частицы дисперсной фазы образуют пространственную структурную сетку. В высококонцентрированных дисперсных системах между частицами дисперсной фазы возникает либо непосредственный контакт, либо через прослойку растворителя, поэтому к структурирован- ным системам также относятся высококонцентрированные эмульсии и суспензии (пасты).

5. Классификация по энергии взаимодействия фаз

К лиофильным относятся термодинамически устойчивые, находящие- ся в состоянии термодинамического равновесия дисперсные системы.

Следовательно, диспергирование в данной жидкой среде есть процесс самопроизвольный, энергетически выгодный ( G_{диспергирования}  0). В та-

ком случае процесс образования дисперсной системы должен быть обра- тимым. К этим системам относятся мицеллярные растворы поверхностно- активных веществ, микроэмульсии. Другую группу лиофильных систем составляют растворы ВМС в хорошо сольватирующих их растворителях – так называемые молекулярные коллоиды. Примером могут служить вод- ные растворы природных ВМС: желатины и других белков, ДНК и РНК.

Лиофобные дисперсные системы – термодинамически неустойчивые. В этих системах гидратация (в общем случае – сольватация) энергетиче- ски не настолько выгодна, чтобы компенсировать затраты на возникнове- ние поверхности раздела. Поэтому такие системы самопроизвольно не