Энергия алмасуын зерттеу әдістері

Энергия алмасуын зерттеу әдістері

• Тікелей калориметрия – организмнен бөлінген жылуды бикалориметрде (Этуотер-Бенедикт камерасы) тікелей өлшеу.
• Жанама калориметрия – энергия шығынын денеге сіңген оттегінің не денеден шыққан көмірқышқыл газының мөлшерін өлшеу арқылы анықтайды (Дуглас әдісі, оксиспирография).

• Тыныс коэффициенті – ТК= СО2 (бөлінген мөшері) О2 (сіңірілген мөлшері)

Тағам түріне байланысты

ТКбелоктар үшін =0,8

ТКкөмірсулар үшін =1,0

ТКмайлар үшін =0,7

ТКаралас тамақ үшін =0,85

2) Оттегінің калориялық эквиваленті –1 л О2 пайдаланылғанда бөлінетін энергия мөлшері. Аралас тамақтанғанда = 4,865 ккал.



3) Қоректік заттардың калориялық коэффициенті.