Номенклатура және изомерия Осы екі топтағы қосылыстардың номенклатурасы әртүрлі тәсілдермен құрастырылған
жүктеу/скачать 1,97 Mb.
|
10 дәріс 2 бөлім
- Бұл бет үшін навигация:
- Сірке (этан) қышқыл
| Формикалық (метан) қышқыл HCOOH - өткір иісі бар сұйықтық және қайнау температурасы $ 100,8 ° C $, суда жақсы ериді. Құмырсқа қышқылы улы, Теріні күйдіреді! Құмырсқалар бөлетін жанғыш сұйықтықтың құрамында осы қышқыл бар. Құмырсқа қышқылы дезинфекциялық қасиетке ие, сондықтан оны тамақ, тері және фармацевтика өнеркәсібінде, медицинада қолданады. Ол мата мен қағазды бояу үшін қолданылады.
Сірке (этан) қышқыл $ CH_3COOH $ - кез-келген қатынаста сумен араластырылатын, өзіне тән өткір иісі бар, түссіз сұйықтық. Сірке қышқылының сулы ерітінділері сірке суы (3-5% ерітінді) және сірке суы (70-80% ерітінді) атауларымен сатылады және тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Сірке қышқылы көптеген органикалық заттар үшін жақсы еріткіш болып табылады, сондықтан бояу кезінде, былғары өндірісінде, бояу-лак өндірісінде қолданылады. Сонымен қатар, сірке қышқылы көптеген техникалық маңызды органикалық қосылыстарды алу үшін шикізат болып табылады: мысалы, оның негізінде арамшөптермен күресу үшін қолданылатын заттар - гербицидтер алынады. Сірке қышқылы негізгі компонент болып табылады шарап сірке суы, оған тән иіс дәл осыған байланысты. Бұл этанол тотығуының өнімі және одан шарап ауада сақталған кезде түзіледі. Жоғары қаныққан бір негізді қышқылдардың ең маңызды өкілдері болып табылады пальмитикалық $ C_ (15) H_ (31) COOH $ және стеарикалық $ C_ (17) H_ (35) COOH $ қышқылы. Төменгі қышқылдардан айырмашылығы, бұл заттар қатты, суда нашар ериді. Алайда олардың тұздары - стеараттар мен пальмитаттар - жақсы ериді және жуғыш заттың әсеріне ие, сондықтан оларды сабын деп те атайды. Бұл заттардың кең көлемде өндірілетіні түсінікті. Қанықпаған жоғары карбон қышқылдарының ішіндегі ең үлкен мәні олеин қышқылы $ C_ (17) H_ (33) COOH $, немесе $ CH_3 - (CH_2) _7 - CH \u003d CH - (CH_2) _7COOH $. Бұл май тәрізді сұйық, дәмі мен иісі жоқ. Оның тұздары техникада кеңінен қолданылады. Екі негізді карбон қышқылдарының қарапайым өкілі болып табылады қымыздық (этандио) қышқылы $ HOOC - COOH $, оның тұздары көптеген өсімдіктерде кездеседі, мысалы қымыздық және қышқыл. Қымыздық қышқылы - суда жақсы еритін түссіз кристалды зат. Ол металдарды жылтыратуда, ағаш өңдеу және тері өндірісінде қолданылады. Эстер Карбон қышқылдары спирттермен әрекеттескенде (этерификация реакциясы), күрделі эфирлер: Бұл реакция қайтымды. Реакция өнімдері бір-бірімен әсерлесіп, бастапқы заттар - алкоголь мен қышқыл түзе алады. Сонымен, эфирлердің сумен реакциясы - эфирдің гидролизі - этерификация реакциясына кері болып табылады. Тікелей (эфирлену) және кері (гидролиз) реакцияларының жылдамдықтары тең болған кезде орнатылатын химиялық тепе-теңдікті құрғатқыш агенттердің қатысуымен эфир түзілуіне қарай ауыстыруға болады. Майлар - глицерин мен жоғары карбон қышқылдарының күрделі эфирлері болып табылатын қосылыстардың туындылары. Барлық майлар, басқа эфирлер сияқты, гидролизге ұшырайды: Майдың сілтілі ортада гидролизі кезінде $ (NaOH) $ және кальцийленген сода $ Na_2CO_3 $ болған кезде ол қайтымсыз болады және карбон қышқылдарының емес, олардың тұздарының түзілуіне әкеледі, олар деп аталады сабын. Сондықтан сілтілердің ортасында майлардың гидролизі деп аталады сабындану. . Біздің өміріміздің кез-келген жерінде біз органикалық химиямен кездесеміз: біз химия өнеркәсібінің өнімдерін жейміз, оның нәтижелері үшін тікелей киінеміз: ацетатты жібек, жасанды жүн, былғарыдан жасалған бұйымдар және тағы басқалар, химияның арқасында біз күрделі операцияларды жасай аламыз (анестезия), стенокардия және т.б. тек инъекцияны салыңыз, онда біз этил спиртін антисептик ретінде таңдаймыз. Бүгін біз сіздермен органикалық заттар класы - альдегидтермен танысамыз. Бүгін біз сабақта альдегидсіз өмір сүру мүмкін еместігін дәлелдейтін боламыз. Ванилин, жуғыш заттар, формалин, пластмасса, айна, сірке қышқылы осы тақырыпқа қаншалықты байланысты екенін білейік. Сонымен, альдегидтер - бұл молекуласында поляр карбонил тобы бар органикалық қосылыстар. Оксо тобымен байланысты орынбасарларға байланысты бұл заттар альдегидтер мен кетондарға бөлінеді. Альдегидтерде көмірсутек радикалы мен сутегі атомы карбонил тобымен байланысады, ал кетондарда карбонил көміртегі екі көмірсутек радикалымен байланысады. Қаныққан карбонилді қосылыстардың жалпы формуласы C n H 2n O Альдегидтердің тривиалды номенклатурасы көбінесе сәйкес монокарбон қышқылдарының атауларынан алынған. Рационалды номенклатура бойынша тармақталған көмірсутектер тізбегі бар альдегидтер ацетальдегидтің туындылары болып саналады. Жүйелік номенклатура бойынша қарастырылып отырған қосылыстардың атаулары сәйкесінше алкандардан алынған - ал жұрнағы арқылы жасалады. Альдегидтерді алу әдістері. Альдегидтерді алудың негізгі әдістері - спирттерді каталитикалық дегидрлеу, алкиндерді ылғалдандыру және спирттерді тотықтыру. Физикалық қасиеттері. НСОН қаныққан альдегидтердің гомологиялық қатарының бірінші мүшесі - түссіз газ, одан кейінгі бірнеше альдегидтер сұйықтық. Жоғары альдегидтер қатты денелер болып табылады. Карбонил тобы альдегидтердің жоғары реактивтілігіне жауап береді. Альдегидтердің қайнау температурасы молекулалық салмақтың жоғарылауымен жоғарылайды. Олар сәйкес спирттерге қарағанда төмен температурада қайнайды, мысалы, пропионды альдегид 48,8 ° С-та, ал пропил спирті 97,8 ° С-та. Альдегидтердің тығыздығы бірліктен аз. Формикалық және сірке альдегидтері суда жақсы ериді, ал кейінгісі нашар. Төменгі альдегидтердің өткір, жағымсыз иісі бар, ал кейбір альдегидтердің жағымды иісі бар. Альдегидтердің реактивтілігі белсенді карбонил тобының болуына байланысты. Оттегі атомының жоғары электр терістігі карбонил тобындағы қос байланыстың күшті поляризациясына және жылжымалы β электрондардың оттегі атомына қарай жылжуына ықпал етеді. Альдегидтердің химиялық қасиеттері: 1. Бекіту реакциялары: А) гидрлеу реакциясы B) NaHSO 3 қосылу реакциясы 2. Тотығу реакциялары: A) күміс айна реакциясы B) бағдаршамның реакциясы 3. Поликонденсация реакциясы 4. Полимерлену реакциясы Карбоксил тобына сапалы реакция - альдегидтердің мыс (II) гидроксидімен тотығу реакциясы - бағдаршам. НСОН + 2Cu (OH) 2 \u003d HCOOH + Cu 2 O + 2H 2 O жүктеу/скачать 1,97 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|