Оборудование: карты-инструкции для проведения лабораторной работы, штатив с пробирками, 3% р-р пероксида водорода, картофель



бет4/33
Дата14.09.2023
өлшемі0,79 Mb.
#107602
түріУрок
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   33
Байланысты:
УРОК САХАРОЗА

Полезные советы:

  1. Замените белый сахар натуральными сладостями (сухофруктами, мёдом).

  2. Уменьшите употребление таких продуктов как: торты, конфеты, пирожные, печенье, соки, магазинные напитки, белый шоколад).

  3. Употребляйте побольше таких продуктов как: свежие ягоды,домашние соки квашеная капуста, цитрусовые, фрукты, зелень.

  4. Съедайте два ореха миндаля после приёма сладкой еды (для уменьшения скорости абсорбции сахарозы в кровь).

  5. Выпивайте ежедневно полтора литра чистой воды.

  6. Полоскайте ротовую полость после каждого приёма еды.

  7. Занимайтесь спортом. Физические нагрузки стимулируют выброс естественного гормона радости, вследствие чего поднимается настроение и сокращается тяга к сладким продуктам.



Задания к тексту:
А) расскажите о биологической роли и применении сахарозы. Дайте рекомендации по здоровому питанию.
В) отчет оформите в виде кластера.


Текст №2 (Группа 2- химики, за правильное выполнение 5 баллов) Вы представите себя в роли ученых –химиков, расскажите нам о свойствах сахарозы. Вам необходимо внимательно изучить текст и ответить на вопросы после него и выполнить задания. Затем подготовить отчет и выступить.
Строение сахарозы:

  • Сахароза – дисахарид – формула С 12Н 22 О11 состоит из двух моносахаридов — α-глюкозы и β-фруктозы.


или С6 Н11 О5 – О -- С6 Н11 О5


Физические свойства
Сахароза- представляет собой бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворимые в воде, t плавл =184-185°C. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная масса — карамель.
Химические свойства:



  1. Сахароза не дает реакцию «серебряного зеркала». ( Почему?)

  2. Наличие гидроксильных групп в молекуле сахарозы легко подтверждается реакцией с гидрооксидами металлов.

  3. Реакция взаимодействия сахарозы с водой - гидролиз .

С 12Н 22 О11 + Н 2 О → С6 Н12 O6 + С6 Н12 O6

4. Обугливание сахарной пудры:


С 12Н 22 О11 –––> 12C + 11H2O


5. Горение сахарозы. (Записать самостоятельно)




Задания:

  1. Расскажите о свойствах сахарозы.

  2. Внимательно рассмотрите полученные реактивы и оборудование и докажите экспериментально, что сахароза относится к многоатомным спиртом. Перед началом работы повторите некоторые правила ТБ.






    1. Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   33




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет