Полезные советы:
Замените белый сахар натуральными сладостями (сухофруктами, мёдом).
Уменьшите употребление таких продуктов как: торты, конфеты, пирожные, печенье, соки, магазинные напитки, белый шоколад).
Употребляйте побольше таких продуктов как: свежие ягоды,домашние соки квашеная капуста, цитрусовые, фрукты, зелень.
Съедайте два ореха миндаля после приёма сладкой еды (для уменьшения скорости абсорбции сахарозы в кровь).
Выпивайте ежедневно полтора литра чистой воды.
Полоскайте ротовую полость после каждого приёма еды.
Занимайтесь спортом. Физические нагрузки стимулируют выброс естественного гормона радости, вследствие чего поднимается настроение и сокращается тяга к сладким продуктам.
Задания к тексту:
А) расскажите о биологической роли и применении сахарозы. Дайте рекомендации по здоровому питанию.
В) отчет оформите в виде кластера.
Текст №2 (Группа 2- химики, за правильное выполнение 5 баллов) Вы представите себя в роли ученых –химиков, расскажите нам о свойствах сахарозы. Вам необходимо внимательно изучить текст и ответить на вопросы после него и выполнить задания. Затем подготовить отчет и выступить.
Строение сахарозы:
Сахароза – дисахарид – формула С 12Н 22 О11 состоит из двух моносахаридов — α-глюкозы и β-фруктозы.
или С6 Н11 О5 – О -- С6 Н11 О5
Физические свойства
Сахароза- представляет собой бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворимые в воде, t плавл =184-185°C. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная масса — карамель.
Химические свойства:
Сахароза не дает реакцию «серебряного зеркала». ( Почему?)
Наличие гидроксильных групп в молекуле сахарозы легко подтверждается реакцией с гидрооксидами металлов.
Реакция взаимодействия сахарозы с водой - гидролиз .
С 12Н 22 О11 + Н 2 О → С6 Н12 O6 + С6 Н12 O6
4. Обугливание сахарной пудры:
С 12Н 22 О11 –––> 12C + 11H2O
5. Горение сахарозы. (Записать самостоятельно)
Задания:
Расскажите о свойствах сахарозы.
Внимательно рассмотрите полученные реактивы и оборудование и докажите экспериментально, что сахароза относится к многоатомным спиртом. Перед началом работы повторите некоторые правила ТБ.
Достарыңызбен бөлісу: |
