Қоректік орта — жоғары организмдердің микроорганизмдерін немесе жасушаларының дақылдарын өсіру үшін қолданылатын бір компонентті немесе көп компонентті субстрат. Қоректік ортаға қойылатын талаптар

1. 
   пісіру: ортаны ашық отта, су моншасында, автоклавта немесе пісіру қазандықтарында пісіреді.
   
2. 
   pH орнату: шамамен индикаторлық қағаз көмегімен жүргізіледі,дәл анықтау үшін потенциометр немесе компаратор қолданылады. Стерильдеу кезінде pH 0,2 төмендейді, сондықтан алдымен сілтілі ерітіндіні дайындайды.
   
3. 
   егер ортаны қайнату кезінде лайланса немесе қараңғы болса, жарықтандыру жүргізіледі. Ол үшін тауық жұмыртқасының ақуызын немесе қан сарысуын пайдаланады.
   
4. 
   сұйық және балқытылған желатинді орталарды сүзу ылғалды қағаз немесе мата сүзгілер арқылы жүргізіледі. Агар ортасын сүзу қиын — олар тез қатады. Әдетте оларды мақта-дәке сүзгісі арқылы сүзеді.
   
5. 
   ортаны ¾ сыйымдылықтан артық емес ыдысқа құяды,өйткені стерильдеу кезінде тығындар мен ортаны сулай алады стерильділікті жоғалтады.
   
6. 
   стерильдеу: стерильдеу режимі ортаның құрамына байланысты және оның рецептісінде көрсетілген.
   
7. 
   бақылау
   

• 
  ортаның стерильділігін бақылау үшін термостатқа 2 тәулікке қойылады, содан кейін оларды қарайды.
  
• 
  химиялық бақылау PH, жалпы және аммиак азоттың, пептонның, хлоридтердің құрамын белгілейді.
  
• 
  биологиялық бақылау үшін ортаның бірнеше үлгісі арнайы таңдалған дақылдармен себіледі және олардың өсуі бойынша ортаның қоректік қасиеттері туралы пайымдайды.
  

Биотехнологиялық процестің негізгі технологиялық кезеңдері:

1. Қоректік орталарды дайындау және стерилдеу;

2. Егіс материалын дайындау;

3. Өсіру;

4. Дақылдық сұйықтықты өңдеу;

5.Биопрепаратты бөлу және тазалау

6. Дайын өнімді алу.

Биотехнологиялық процестің анықтаушы факторларына мыналар жатады: қолданылатын биотехнологиялық процестің түрі; оның биохимиялық және биофизикалық сипаттамалары бар субстрат;

басқаруды бақылау жүйесін қоса алғанда, аппаратуралық ресімдеу;

технологиялық режим; gmp талаптарына сәйкестігі.

Рекомбинантты микроорганизмдердің көмегімен коммерциялық препараттар алу үшін екі сала мамандарының — молекулалық биологтар мен биотехнологтардың ынтымақтастығы қажет. Молекулалық биологтардың міндеті-сәйкестендіру, қасиеттерін зерттеу, қажетті гендерді түрлендіру, тиісті өнімнің өнеркәсіптік синтезі үшін пайдаланылатын микроорганизмдер жасушаларында олардың экспрессиясының тиімді жүйесін құру. Биотехнологтардың міндеті-барынша шығумен мақсатты өнім алу мақсатында рекомбинантты микроорганизмдердің оңтайлы өсу жағдайын қамтамасыз ету.