Орындаған: Рахымжан М. Қабылдаған: Ахтаева М. Алматы 2023 Жоспары
Көмірсуы аз диетаны қолдану қауіпсіз бе?
жүктеу/скачать 197,84 Kb.
|
Рахымжан М. Комырсулар (копия)
| Көмірсуы аз диетаны қолдану қауіпсіз бе?
Кейбір адамдар салмақ жоғалту үшін төмен көмірсутекті диетаға отырады. Бұл әдетте күніне 25 г пен 150 г көмірсуды тұтынуды білдіреді. Мұндай диета қауіпсіз болуы мүмкін, бірақ оны бастамас бұрын дәрігермен кеңесу керек. Төмен көмірсутекті диеталардағы бір мәселе, олар күн сайын алатын талшықтың мөлшерін шектей алады. Сондай-ақ оларды ұзақ уақыт бойы ұстау қиын болуы мүмкін. Осы терминдерге енгізілген компоненттер нақты анықталған жағдайда қорытылмайтын олигосахаридтер (NDO), полиолдар, төзімді крахмал және диеталық талшық сияқты басқа терминдер қолданылуы мүмкін. Көмірсуларды жеткізу мен қабылдаудағы қолжетімділік пен тұтыну үрдістерін төрт негізгі тәсіл арқылы зерттеуге болады: 1. Өндіріс 2. Азық-түлік балансы парақтары 3. Үй шаруашылығының сауалнамасы 4. Жеке бағалаулар ФАО-дан әлемнің әрбір елі үшін және әрбір дақыл үшін қолжетімді азық-түлік өндірісінің статистикасы пайдалы. Тұтыну үрдістерін зерттеу. Бұл деректерден адам рационындағы көмірсулардың негізгі көздері мыналар екенін көруге болады: 1. Дәнді дақылдар 2. Тамыр дақылдары 3. Қант дақылдары 4. Импульс 5. Көкөністер 6. Жемістер 7. Сүт өнімдерінің тұрақтылық тенденциялары Соңғы 20-30 жылдағы әлемдік дәнді дақылдар өндірісінің өсуін көрсетеді, Қант қамысы, көкөністер мен жемістер. Екінші жағынан, тамыр дақылдарын, импульстарды және қант қызылшасын өндіру әлемдік негізде аз өзгерді. Азияның кейбір елдерінде импульс өндірісінде және Еуропадағы түбірлік дақылдар өндірісінде айтарлықтай төмендеу байқалды. Бұл тамырлар мен импульстардан және дәнді дақылдарға қарай тағамды таңдаудың өзгеруін болжайды. Бірқатар елдердегі тамақтану әдеттерін зерттеу бұл жағдайдың екенін көрсетеді. Тамыр дақылдары көмірсулардың тамаша көзі болғандықтан, өндірістегі бұл төмендеу үрдісі туралы алаңдаушылық бар. Әлемнің көптеген бөліктерінде популяциялар өсуде және жалпы алғанда, азық-түлік өндірісі халық санының өсуіне сәйкес келетін сияқты. Өндірістің ұлғаюы егін алқабының ұлғаюына емес, ауылшаруашылық тәжірибесінің жақсаруына байланысты, оның негізгі себебі тыңайтқышты көбірек пайдалану . Дегенмен, бұл орын алмайтын нақты елдер бар. Бүкіл Африка континенті үшін дәнді дақылдар өндірісі жеткіліксіз. Негізгі сұрақ - өндірістегі тиімділік пен тиімділікке қаншалықты қол жеткізуге болады және болашақта көмірсулардың мөлшері әлем халқына жеткілікті бола ма? Болашақ өсудің болжамдары алдағы проблемаларды көрсетеді, әсіресе Африкада . жүктеу/скачать 197,84 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|