Биотехнологияның бағыттары. 1) Жасушалық инженерия; 2) Инженерлік экзимология; 3) Экологиялық инженерия; 4) Гендік инженерия; 5) Микробиологиялық өндіріс. Микробиология — жай көзге
көрінбейтін, ұсақ тірі ағзаларды, олардың құрылысы мен биологиялық,
биохимиялық қасиеттерін, табиғатта жүріп жатқан процестердегі ролін, адам
тұрмысы саласындағы пайдасы мен зиянын жан-жақты зерттейтін ғылым.
Микроорганизмдердің басым көпшілігі – бактериялар. Сонымен қатар
микробиология
төменгі
сатыдағы
саңырауқұлақтарды,
ашытқы
саңырауқұлақтарын,
ұсақ
балдырларды,
қарапайым
организмдерді,
вирустарды зерттейді.Өйткені бұл организмдердің сыртқы пішіні, құрылысы
өте ұқсас, әрі сол ортаға тигізетін биохимиялық әсері жағынан да бірлестікте
болады. Микроорганизмдер тіршілігінің ең бір айқын байқалатын жері – ашу
процесі. Күнделікті көріп жүрген сыра мен түрлі шараптар, тағамдардың
шіріп, бүлінуі және көгеруі бәрі де осы микроорганизмдер әсерінен болады.
