Сабақ № 8 Тақырыбы: Зертханалық сабақ: Көмірсулар.
Мақсаты: Студент қажетті ыдыстарды дайындап, көмірсуларға сапалық реакциялар жасауы қажет.
Оқыту мақсаты:
1.Маңызды дисахаридтердің құрылысы.
2.Тотығатын және тотықсызданбайтын дисахаридтер.
3.Тотықсызданатын дисахаридтердің цикло-оксо таутомериясы.
4.Дисахаридтердің химиялық қасиеттері.
Тақырыптың негізгі сұрақтары: 1.Көмірсулардың құрылысы мен химиялық қасиеттерін білу
2. Көмірсуларға сапалық реакциялар жасай білу
Білім берудің және оқытудың ¸äiñòåði: Ñåìèíàð, çåðòõàíàëûº æ½ìûñ.
Зертханалық жұмыс: 1-Тәжірибе. Дисахаридтердің суда ерігіштігі. Сахароза, лактоза. Екі пробирканың біріне 1 г сахароза, екіншісіне 1 г лактоза салады және әрқайсысына 2 мл су қосады. Араластырғаннан соң баяу қыздырады. Екі пробиркада да тұнық бірыңғай ерітінді алынады.
Сахароза мен лактоза суда жақсы ериді.
2-Тәжірибе. Дисахаридтердің спиртте ерігіштігі. Сахароза, лактоза, спирт. Екі пробирканың біріне 1 г сахароза, екіншісіне 1 г лактоза салады және әрқайсысына 2 мл спирт қосады. Пробиркаларды араластырады. Абайлап, шайқаймыз да сулы жылытқышта қайнағанға дейін қыздырады. Ерітінді тұнық болмайды.
Спиртте сахароза мен лактоза нашар ериді.
°äåáèåò: Íåãiçãi: 1.Ïàòñàåâ À.Ê., Æàéëàó Ñ.Æ. Îðãàíèêàëûº õèìèÿ íåãiçäåði, Øûìêåíò, 2005, 3-êiòàï, -Á. 146-165.
²îñûìøà: 1.Ïàòñàåâ °.Ê., Ñåéòåìáåòîâ Ò.Ñ., С.А. Шитыбаев, Қ.Н. Дауренбеков Áèîîðãàíèêàëûº õèìèÿ, îºó º½ðàëû, 2005, -Á.317-350.
2. À. Ïàòñàåâ, Ñ. Æàéëàóîâ. Îðãàíèêàëûº õèìèÿ íåãiçäåði. Àëìàòû, “Áiëiì”, 1996, -Á. 215-271 .
3.Ә.Қ. Патсаев, Қ.Н. Дауренбеков Биоорганикалық химияның тәжірибелік-зертханалық сабақтарына қолданба, Шымкент, 2005, -Б. 182-198.
Бақылау сұрақтары: Дисахаридтердің суда және органикалық ерітінділерде еру қасиеттерін білу
