3. Умеренно холодостойкие- картофель. Ботва у него гибнет при 0°С, как у требовательных к теплу культур, а рост и клубнеобра зование лучше всего идут при температуре, близкой к оптимальной для холодостойких растений, что составляет 15-20 °C, при 10°C рост заметно замедляется.
4. Теплолюбивые - помидоры, перец, баклажаны, тыква, фасоль, огурцы , кабачки, патиссоны - не переносят даже кратковременных заморозков. Оптимальная температура для них 20-30 °C. При температуре немного ниже 0°С они погибают. Компенсационная точка для них близка к 40°С. Требовательность теплолюбивых культур к теплу изменяется в отдельные периоды жизни. Теплолюбивые растения начинают прорастать при температуре 13-14°С, но основная вегетация происходит при 25-30 °C. В начале роста эти растения выдерживают кратковременные похолодания до 12°С, но при продолжительных низких температурах их корни медленнее усваивают питательные вещества из почвы, листья слабо ассимилируют углекислый газ, а при температуре 6°С и ниже хлорофилл в клетках разрушается, растения бледнеют и желтеют, происходит серьезное угнетение роста. Понижение температуры во время плодоношения до 14 °C, особенно ночью, отрицательно сказывается на плодообразовании, так как плоды растут в основном в ночные часы, в это время в них идет усиленный отток органических веществ из листьев. Выращивание теплолюбивых растений в условиях средней полосы России требует применения особых агротехнических приемов.
Теплолюбивые культуры чаще всего не вызревают из-за недостатка тепла в открытом грунте. Продолжительная холодная погода повреждает растения в большей степени, чем продолжительная засуха. Ночные похолодания летом и в начале осени резко сокращают вегетационный период теплолюбивых культур. В период плодоношения оптимальная температура 25-32°С. Более высокая температура отрицательно сказывается на растениях, их могут поражать различные заболевания.
Для улучшения теплового режима теплолюбивые культуры размещают на южной и юго-западной стороне участка, выращивают на гребнях, мульчируют пленкой, защищают кулисами из высокорослых растений или выращивают в защищенном грунте.