Парафармацевтикалық өнім түсінігі және жіктелуі. «. Парафармация»
Особенности технологии БАД в форме лекарственных препаратов
жүктеу/скачать 110,18 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Бірінші кезең
- Екінші кезең
- Үшінші кезең
- 6. Технология БАД в форме кондитерской продукции.
| 5. Особенности технологии БАД в форме лекарственных препаратов
5. Дәрілік препараттар түріндегі диеталық қоспалар технологиясының ерекшеліктері Дәрілік препарат-бұл белгілі бір дәрілік формасы бар және аурудың алдын алу, емдеу және диагностикалау үшін қолданылатын құрал. ББҚ-тағамға диеталық қосымша, құрамында тағамға қолданылатын немесе тағамға енгізілетін бір немесе бірнеше биологиялық белсенді заттар бар. ББҚ-ның міндеті-адам ағзасының қалыпты және бұзылған функцияларын қалпына келтіру үшін тамақ өнімдерін емдік-профилактикалық қасиеттермен байыту. Егер дәрі-дәрмектер мен биологиялық қоспалар шартты түрде бір мақсатқа ие болса, онда оған жету жолдары әр түрлі болады. Препараттың жұмысы бұрыннан бар аурудың симптомын немесе себебін жоюға бағытталған болса да, диеталық қоспалардың әсері ауруды жеңуде дене жасушаларын ынталандыру мен белсендірудің бір түрі болып табылады. Мысалы, ббқ біз тіс немесе бас ауруын тез жою қажет болған кезде қабылдамаймыз. Кез-келген бактериялық инфекцияны емдеу үшін қоспаны қабылдау да тиімді болмайды. Технологиясы: Бірінші кезең – шикізатты дайындау. Биологиялық белсенді қоспаларды, сондай-ақ дәрі-дәрмектерді өндіру процесінде шикізатты дайындау маңызды. Ол үшін шикізаттың берілген үлесін алу үшін ұнтақтау үшін әртүрлі ұсақтағыштар, түйіршіктеуіштер және вибрациялық экрандар қолданылады. Нәтижесінде біртекті өнім - ұнтақ немесе қажетті мөлшердегі түйіршіктер алынады. Екінші кезең – шикізатты араластыру. Бұл кезеңде ұнтақтау және електен өткізу (немесе кептіру) процесінде алынған шикізатты біртекті масса алу үшін қажетті пропорцияда араластырады. Ол үшін араластырғыштар қолданылады. Үшінші кезең – таблеткалау немесе инкапсуляция. Дайын өнім болуы керек пішінге байланысты - капсулада немесе таблеткада сәйкес жабдық таңдалады. Төртінші кезең – тағамдық қоспаларды орау және безендіру. Қаптама жабдығы өте әртүрлі. Оны дайын өнім құйылатын ыдысқа және орау пішіміне байланысты таңдау керек. 6. Технология БАД в форме кондитерской продукции. Кондитерлік өнімдерде ақуыздарды, дәрумендерді, ферменттерді және басқа да биологиялық белсенді заттарды сақтау үшін жоғары сапалы тамақ өнімдерін алуды қамтамасыз ететін жаңа технологиялар енгізілуде. Кондитерлік өндірісте жеміс-көкөніс шикізаты мен витаминді-минералды қоспаларды қолдануға ерекше назар аударылады. Мармелад жасау процесінде келесі шикізат қолданылды: - агар-агар; - пектин; - ульванның құрғақ ұнтағы, - лимон қышқылының тағамдық моногидраты Ulva lactuca-дан алынған ульван тағамға ББҚ ретінде қолдануға арналған биоактивті заттардың әлеуетті көзі болып табылады. Технология ульван қосылған мармелад дайындау: жүктеу/скачать 110,18 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|