18
Әдебиет: негізгі: 3,4,5,7,12 қосымша: 3,4,8
Семинар сабағының жоспары (2 сағат)
1 сабақ
1. Басқару жүйесін таңдаудың негізгі факторлары
2. Қонақ үй кәсіпорындарының басқару жүйелерінің түрлері: шетелдік
менеджментті тарту арқылы, ведомстволық қонақ үйлер, жеке үйлер,
коммерциялық емес қонақ үйлер
3. Қонақ үйді шарт бойынша басқару
4. Қонақ үй бизнесіндегі
франчайзинг
5. Франшиза шарты, франчайзердың міндеттеріжәне
франшиза шарты
бойынша франчайзи
2 сабақ
1. Қазіргі заманғы қонақүйді басқару формалары
2.Қонақжай индустриясындағы франчайзинг. Франчайзингтің негізгі
түсініктері: франшиза, франчайзи, франчайзер, роялти, біржолғы салым.
3. Қазіргі қонақ үй нарығындағы қонақүй
тізбектері және олардың
түрлері
4. Қонақ үйді жалға беру шарты, басқару формасы ретінде
СӨЖ тапсырмалары:
Қонақ үй кәсіпорындарының басқару жүйелерінің түрлеріне
салыстырмалы талдау жүргізу.
Баяндама немесе презентацияларды қорғау:
1. Қонақ үйді басқару жүйелерінің түрлері
2.Қонақ үй бизнесіндегі франчайзинг
3. Қонақ үй тізбектері қызметтерінің ерекшеліктері
ОСӨЖ тапсырмалары:
«Қонақ үйді шарт бойынша басқару» тақырыбында эссе жазу. Қонақ
үйдегі және мейрамханадағы қызмет
көрсету сапасын басқарудың
стратегиялық жоспарын жасау
Сұрақтар:
1. Қызмет көрсету мәдениетінің ерекшеліктерін зерттеңіз.
2. Туристерге және қатысушыларға қоғамдық іс-шараларда қызмет
көрсету қағидаларын
сипаттаңыз
3. ҚР қонақ бөлмелерінде клиенттерге қызмет көрсетуді ұйымдастыру
ерекшеліктері?
