насыщения не формируется чувство сытости, мозг
считает, что организм голоден, и посылает сигналы
голода.
Но не только головной мозг и ткани организма
зависят от нашей еды, наши бактерии тоже хотят есть.
Они относительно маленькие и особо ничего не значат –
всего-то 2 кг бактерий в кишечнике. Что толку их
спрашивать? Но стоит только задуматься, сколько же
функций выполняет микрофлора кишечника, приходится
согласиться, что и у нее есть право голоса и право
на свои пожелания. Бактерии кишечника играют роль
в
тренировке нашей иммунной системы, помогают
в
переваривании
пищи,
синтезируют
витамины,
обезвреживают яды и медикаменты. Этот список можно
продолжить,
так
что
право
на
высказывание
при насыщении бактерии точно имеют.
До сих пор неизвестно, могут ли определенные
бактерии
вызывать
определенные
пищевые
предпочтения или аппетит. Тот, кто долгое время
не употребляет сладости, в какой-то момент перестает
в
них нуждаться. Тот «бактериальный представитель»,
который раньше в полости кишечника лоббировал
интересы шоколада или мармелада, умер от голода?
Ответа на этот вопрос нет.
Прежде всего, организм нельзя рассматривать
как снимок в двух проекциях. Головной мозг и остальное
тело, бактерии и компоненты пищи – все это
объединяется в
четырехмерную модель. Изучая все
четыре плоскости, можно продвинуться на пару шагов
вперед. На бактериях можно плотнее затянуть гайки,
чем на головном мозге или генетическом материале,
именно
поэтому
процесс
изучения
микрофлоры
кишечника такой захватывающий.
