Для начала разберемся с
одной из базовых человеческих реакций:
посмотрим, как мы ведем себя, сталкиваясь с пищевым изобилием.
ГЛАВА 25. РАЗОБЛАЧЕНИЕ АППЕТИТА
СЕГОДНЯ ЛЮДИ объедаются до смерти. В
буквальном смысле
слова. Не безумие ли это, если вспомнить, что еда предназначена для
того, чтобы обеспечить человеку ВЫЖИВАНИЕ? Мы уже говорили о
том, что тело подает сигналы голода, сообщая о
нехватке топлива и
энергии, и что некоторые болезни, которые мы называем «эпидемиями»,
во многом спровоцированы нашим отношением к еде. Мы разобрались в
том, как насытить тело топливом и питательными веществами, чтобы
хорошо себя чувствовать, прекрасно выглядеть и быть счастливыми.
Кажется, нет ничего проще: есть натуральную пищу, когда
проголодался. Остановиться, когда сыт.
Что же мешает нам следовать этим простым правилам?
Между тем большинство из нас постоянно нарушает их. Вспомните,
как за праздничным столом, уставленным всякой всячиной, вы
наедались до отвала, чтобы потом плюхнуться на диван, расстегнув
пуговицу на поясе джинсов. Или как устраивались в кинотеатре с
огромным ведром попкорна, а в
конце фильма недоумевали: когда это
оно успело опустеть?
Так почему же мы, люди, которым хватило ума, чтобы подняться в
воздух, добраться до Луны, изобрести Интернет, так глупеем, когда дело
доходит до еды? Почему не можем остановиться и обжорством доводим
себя до скотского состояния? Я уж не говорю про такие болезни, как
сахарный диабет, — нас элементарно тошнит от переедания.
ПОЧЕМУ МЫ ЭТО ДЕЛАЕМ?
Ответ кроется в наших генах. И в слове АППЕТИТ.
Для начала — парочка определений.
ГОЛОД, как вы узнали из
первой части книги, — это
сигнал о том,
что телу необходимы питательные вещества. Внутренняя биологическая
потребность.
АППЕТИТ — совсем другое дело. Это
желание поесть,
возбуждаемое видом, запахом или вкусом еды, даже если ваш организм
не нуждается в пище. Аппетит провоцируют внешние силы.
Достарыңызбен бөлісу: