Книга о теле наука силы, закон
ЧТО БЫВАЕТ ПРИ ДЕФИЦИТЕ ЗВЕЗДНОГО ПИТАНИЯ
жүктеу/скачать 4,07 Mb. Pdf көрінісі
|
Книга о теле
| ЧТО БЫВАЕТ ПРИ ДЕФИЦИТЕ ЗВЕЗДНОГО ПИТАНИЯ
Любопытный пример из истории: сто лет назад южные штаты Америки поразила эпидемия загадочной болезни. Ее назвали пеллагрой. Кожа больных становилась странно утолщенной. Они теряли рассудок. Многие умирали. В 1914 году больных было сто тысяч. И никто не понимал причину болезни! Предполагали ее инфекционный характер, но врачи не могли предоставить убедительных доказательств — пока к разгадке тайны не подключился некий Джозеф Голдбергер. Он беседовал с больными, задавал им вопросы и тщательно записывал ответы. Голдбергер выяснил, что заболевали пеллагрой в основном бедняки, питавшиеся скудно, — их рацион состоял преимущественно из кукурузного хлеба, патоки и свиного жира. Они никогда не ели свежих фруктов и овощей. Голдбергер понял, что причина болезни — плохое питание. Вам нравится гладкая нежная кожа? Вы предпочитаете мыслить ясно? Видеть четко? Налегайте на фрукты и овощи! Чтобы заставить людей поверить в то, что пеллагра вызвана дефицитом питания, а вовсе не вирусом, Голдбергер провел эксперимент. Он нашел тюрьму с собственной фермой: заключенные там питались свежими овощами и не страдали пеллагрой. Голдбергер изменил их рацион, приблизив его к рациону жертв пеллагры. Уже через несколько месяцев всех заключенных поразила болезнь. Когда им снова стали давать свежие овощи, они выздоровели! В конце концов открытие Джозефа Голдбергера было подтверждено — пеллагра оказалась не инфекцией, а результатом дефицита питания. Голдбергер умер, прежде чем было открыто питательное вещество, нехватка которого оборачивалась болезнью, — ниацин, витамин В 3 . Он был прав в своих выводах о целебной силе овощей и фруктов. Недостаток ниацина (никотиновой кислоты) провоцировал ухудшение состояния кожи, приводил к умственному расстройству. И в конечном счете — к смерти. жүктеу/скачать 4,07 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|