Негізгі сөздер: жүгері шашағы, жүгері тамыры, кептірілген жүгері дәні, өскін, ұрық, екіншілік ресурс, қалдық. ИССЛЕДОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ КУКУРУЗЫ 1 А.Ж. АЙТБАЕВА *, 1 Р.С. АЛИБЕКОВ , 2 Б.Т. ФАРАХ ( 1 НАО «Южно - Казахстанский университет им. М. Ауэзова», Республика Казахстан, г. Шымкент, 160012, пр - к Тауке - хана, 5 ; 2 Университет Путра Малайзия, Малайзия, г.Селангор ) Электронная почта автора корреспондента
:
aiger_4ik@mail.ru*
Эффективное использование вторичных ресурсов переработки кукурузы и максимальное извлече- ние компонентов с полезными и специфическими физико - химическими характеристиками позволяет производить инновационные отечественные кисломолочные продукты с функциональными и технологи- ческими свойствами высокой пищевой ценности. Целью научных исследований является изучение состава минеральных, химических и биологически ценных веществ сырьевых материалов, таких как свежие корни, зерна и рыльцы кукурузы Zea Mays. Основным направлением научных исследований является
