Алматы
технологиялық
университетінің хабаршысы
. 2023.
№
2.
29
ӘОЖ
65.01.91 https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-2-29-37
ЖҮГЕРІНІ ӨҢДЕУДЕГІ ЕКІНШІЛІК РЕСУРСТАРЫН ЗЕРТТЕУ
1
А.Ж.
АЙТБАЕВА
*
,
1
Р.С. АЛИБЕКОВ
,
2
Б.Т.
ФАРАХ
(
1
ҚЕАҚ «М. Әуезов атындағы Оңтүстік Қазақстан университеті», Қазақстан Республикасы, Шымкент
қаласы,
160012,
Тәуке хан даңғылы, 5
2
Путра Малайзия университеті, Малайзия, Селангор қаласы
)
Автор
-
корреспонденттің электрондық поштасы
: aiger_4ik@mail.ru*
Жүгері өңдеудің екіншілік ресурстарын тиімді пайдалану және одан пайдалы және нақты
физикалық
-
химиялық сипаттамалары
бар
компоненттерді максималды бөліп алу арқылы тағамдық
құндылығы жоғары функционалдық және технологиялық қасиеттері бар инновациялық өнімдер алуға
мүмкіндік береді.
Ғылыми зерттеудің мақсаты
Zea Mays
тұқымдас жүгері дәнінің балғын тамыры, дәні
және шашағы сияқты
шикізаттардың минералдық, химиялық және биологиялық
құнды заттардың
құрамын зерттеу болды. Ғылыми зерттеудің негізгі бағыты
