| Поговорим о правильном питании
Одним из необходимых условий жизни является непрерывное потребление питательных веществ из окружающей среды.
Питательные вещества служат для организма материалом создания и становления органов и тканей, т.е. выполняют плотническую роль. Они являются топливом, так как при их окислении освобождается энергия, без которой невозможны процессы жизнедеятельности. Кроме того, вместе с пищей в организм поступают вещества, выполняющие роль регуляторов отдельных функций организма.
К питательным веществам для человека относятся белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода.
Источником энергии служат в основном углеводы и жиры (липиды). Белки выполняют главным образом пластическую роль.
Единицей измерения энергии является калория, а по интернациональной системе (СИ) – джоуль. Одна калория равняется 4,187 джоулям. Одна килокалория соответствует количеству энергии, необходимой для повышения температуры 1 л. воды на 1 градус С. При распаде 1 г. углеводов освобождается 4,1 ккал, 1 г белков – 4,1 ккал, 1 г жиров – 9,3 ккал.
Витамины, минеральные соли и микроэлементы выполняют в организме регуляторные функции.
Взрослому человеку в сутки необходимо получать вместе с пищей 80-100 г белков, из которых 50% должны быть беками животного происхождения (у детей эта цифра должна доходить до 70 %), около 80 г жиров (из них 40-50 г жиры растительного происхождения) и 300-500 г углеводов. Такая пища называется сбалансированной, так как она обеспечивает организм всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности соединениями. Интересен такой факт: человек, проживший 70 лет, потребляет около 50-52 тонн воды, 2,5 тонн белков, 10 тонн углеводов, 0,2-0,3 тонн солей. Вместе с тем специальные математические подсчеты показали, что вся энергия, потребляемая человеком за этот период, равнозначна энергии 2 мг солнечного вещества.
2.1. Ответьте на вопросы:
Какие вещества относятся к питательным?
Какие из них служат источником энергии?
Какие питательные вещества выполняют в организме регуляторные функции?
Какая пища называется сбалансированной?
2.2. Выпишите предложение с причастным оборотом, трансформируйте в СПП.
2.3. Составьте резюме-выводы к тексту.
Достарыңызбен бөлісу: |
