Сабақ № 9 Кредит 3 Тақырып 2: Қою және құрғақ экстракттар. Дайындау. Стандарттау. Үшжапырақ, су бұрышы, жусан қою экстрактыларын алу.
Мақсаты: Экстрактивті заттар бойынша қою экстрактарды алу үшін есеп жүргізіп, жұмыс жазбасын дайындау, сығынды алудың тиімді әдісін таңдау, стандарттауды дұрыс жүргізу.
Оқыту мақсаты: студент білуі тиіс:
экстрактардың дәрілік түр ретінде анықтамасы, жіктелуі;
қою және құрғақ экстрактардың номенклатурасы;
қою және құрғақ экстрактардың жалпы технологиялық схемасы;
қою экстрактардың технологиясының ерекшелігі: экстракциялаудың қолданылатын әдістері, сулы және спиртті сығындыларды тазарту;
құрғақ экстрактардың технологиясының ерекшелігі;
құрғақ экстрактар өндірісінде қолданылатын кептіргіш аппараттар;
кептірудің теориялық негіздері, кептіргіштердің түрлері, олардың құрылыстары мен жұмыс істеу принциптері;
кептірудің арнайы тәсілдері және олардың қолданылуы.
студент істей білуі тиіс:
берілген қою экстракты дайындау үшін қажетті шикізат мөлшерін экстрактивті заттар бойынша есептеу;
қою экстракт дайындау, жылулық дегистеяны дұрыс жүргізу;
қою экстракты стандарттау.
Тақырыптың негізгі сұрақтары: негізгі білім бойынша: Сабақ тақырыбы бойынша орыс және латын тіліндегі терминология.
Кептіру кинетикасы. Сублимация.
Ылғалдылықты анықтаудың физикалық әдістері.
сабақ тақырыбы бойынша: Экстракциялаудың теориялық негіздері. Экстракциялау әдістері.
Экстрактар. Анықтамасы. Жіктелуі.
Қою және құғақ экстрактар. Анықтамасы. Артықшылықтары мен кемшіліктері. Номенклатурасы. Қолданылуы.
Құрғақ және қою экстрактардың жалпы технологиялық схемалары. Сығынды алу әдістері. Қолданылатын аппараттар мен қондырғылар.
Сокслет қондырғысының құрылысы мен жұмыс істеу принциптері.
Құрғақ және қою экстрактар өндірісіндегі сулы және спиртті сығындыларды тазартудың негізгі әдістері.
Сығындыны қоюландырудың ерекшелігі.
Сығындыны кептірудің ерекшелігі.
Қою және құрғақ экстрактарды стандарттау. Сақталуы. Қолданылуы.
Қою және құрғақ экстрактардың жеке технологиялары.
Кептіру. Теориялық негіздері. Кептіру кинетикасы.
Кептіргіштердің түрлері. Контактты және ауа кептіргіштерінің жұмыс істеу принциптері.
