(витаминов, углеводов, фитогормонов). При низких значениях рН не
происходит желатинизации агар-агара. Для большинства сред значение рН
составляет 5,5–6,0 (оптимальное значение).
Относительную стабильность рН поддерживают введением в состав
среды хелатированных соединений или буферов. Кроме того,
необходимый уровень рН готовой среды может быть установлен с
помощью добавления 10 % или 1 М растворов КОН или NaOH, а также 1
М раствора HCI перед автоклавированием. Однако необходимо учитывать,
что во время стерилизации рН среды может измениться.
