С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров
Физические факторы культивирования
жүктеу/скачать 2,61 Mb. Pdf көрінісі
|
| Физические факторы культивирования
Физическими факторами, влияющими на накопление вторичных метаболитов клетками, являются: свет, температура, аэрация и режим перемешивания в случае суспензии, газовый состав в колбах. Стимулирующее действие света на образование вторичных соединений в культуре клеток показано на примере каротиноидов, эфирных масел, коричных масел, флавоноидов, антоцианов, катехинов, алкалоидов, витаминов. Свет активировал ферменты фенольного метаболизма, не влияя при этом на ферменты углеводного и липидного обмена. В некоторых случаях свет оказывал ингибирующее действие, подавлял синтез алкалоидов в культурах дурмана, скополии, табака, шиконина – в культуре клеток воробейника. В большинстве случаев, с целью получения БАВ, культуры выращивают в темноте. Данных о влиянии температуры на рост и биосинтез клеточных культур очень мало. Однако тот факт, что температура оказывает действие на вторичный метаболизм интактных растений, говорит о необходимости исследований в этом направлении. Тем более, что температурные оптимумы для роста культуры клеток и биосинтеза не всегда совпадают. Так, например, наилучший рост каллусов гармалы наблюдали при 30°С, а максимум образования алкалоидов – при 25°С. Температурный оптимум для подавляющего числа культур тканей лежит в пределах 24–27°С. При выращивании клеток и тканей растений в жидкой питательной среде необходимо учитывать условия перемешивания и аэрации. Потребность в дыхании у растительных клеток ниже, чем у микроорганизмов. Если чрезмерно повышать степень аэрации культуры растительных клеток, то происходит значительное увеличение размеров вакуолей клеток, а при интенсивном перемешивании вакуоли будут |