С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров
жүктеу/скачать 2,61 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Технология получения витамина B 2
Часть 3. Частные вопросы биотехнологии. Микробная биотехнология 194 медицине для лечения ряда заболеваний (кожные болезни, заживление ран, заболевания глаз, нарушения со стороны ЖКТ, анемии, цирроз печени, диабет), а в животноводстве – в качестве добавки в корма, а также в пищевой промышленности как краситель. Микроорганизмы синтезируют рибофлавин и две его коферментные формы — флавинадениннуклеотид (ФАД) и флавинмононуклеотид (ФМН). Рисунок 16.2 – Химическая формула рибофлавина Технология получения витамина B 2 Продуцентами витамина В 2 являются: бактерии (Brevibacterium ammoniagenes, Micrococcus glutamaticus); дрожжи (Pichia pastoris); микроскопические грибы (Ashbya gossypii, Eremothecium ashbyii); плесневые грибы (Aspergillus niger); дрожжи (Candida guilliermondii, C. flaveri); актиномицеты (Nocardia eritropolis). Промышленное получение рибофлавина осуществляют химическим, микробиологическим и комбинированным синтезом. В последнем случае синтезированная микроорганизмами рибоза химически трансформируется в В 2 . Для медицинских целей микробиологический рибофлавин получают на основе гриба Aspergillus. Для высоких выходов витамина (до 7 г/л) используют усовершенствованные штаммы и оптимизированные среды, содержащие: кукурузный экстракт – 2,25 %; пептон – 3,5 %; соевое масло – 4,5 % и стимуляторы (пептоны, глицин). Используют активный инокулят, которым засевают стерильную среду. Ферментацию проводят в течение семи суток при 28°С и хорошей аэрации. Исходное значение рН составляет около 7,0, в ходе ферментации в связи с выделением кислот среда |