Описание. Субстанция рибофлавина представляет собой желтый или
оранжево-желтый кристаллический порошок (обладает полиморфизмом),
очень мало растворимый в воде, практически не растворимый в 96% спирте.
Растворы неустойчивы при хранении на свету, особенно в присутствии
щелочи. В форме натриевой соли растворимы в воде.
Для идентификации используют удельное оптическое вращение (от
– 115 до – 135 для рибофлавина; от + 38 до + 48 для его соли).
Идентификацию также проводят методом спектрофотометрии. Максимумы
поглощения находятся при длинах волн 223, 267, 373 и 444 нм.
Рассчитывают также отношения оптических плотностей.
Сопутствующие примеси определяют методом ВЭЖХ.
