Ақуыздардың жіктелуі Пішініне байланысты ақуыздардың жіктелуі Олар екі топқа бөлінеді: сфералық және талшықты. Глобулярлы немесе корпускулалық ақуыздар
Глобулярлық ақуыздардың осьтік қатынасы 10-нан кем болады. және салыстырмалы түрде сфералық немесе овоидті пішінді болады. Олар әдетте суда және сулы ортада ериді. Мысал: инсулин, плазмалық альбумин, глобулин ферменттері.
Талшықты немесе фибрилярлы ақуыздар
Бұл белоктардың осьтік қатынасы 10-нан асады, сондықтан олар пішінді ұзын ленталарға немесе талшықтарға ұқсайды. Олар негізінен жануарларда болады және суда немесе сұйылтылған қышқылдардың ерітіндісінде болмайды. Бұлшықет ақуыздары қорғаныс пен құрылымды қолдауға көмектеседі.
Мысал: коллаген, кератин, эластин, фиброин.
