Бөлім: Тамақтану мәдениеті
|
Мектеп:
|
Күні: .
|
Мұғалімнің аты-жөні:
|
Сынып:
|
Қатысушылар саны:
|
Қатыспағандар:
|
Сабақтың тақырыбы:
|
Десерт әзірлеу технологиясы
|
Сабақта меңгерілетін оқу мақсаттары
|
6.2.4.3-Жылдам орындалатын тағамдар мен десерт дайындау технологияларын білу және қолдану.
6.2.4.4 Әр түрлі тағамдарды дайындау үшін азық-түліктер, құрал-саймандар мен керек-жарақтарын анықтау және таңдау
6.3.1.1-Мектеп аудиториясы алдында өзінің дайын жұмыстарын таныстыру (көрме)
|
Сабақтың мақсаты:
|
Жылдам орындалатын тағамдарды біледі. Оқушылар сұрақтарға жауап бере отырып, өздерінің практикаға қажетті құрал-саймандарын әзірлейді. Десертке арналған мәзір дайындау жылдам орындалатын десерт әзірлеу технологиясын тәжірибеде қолданады.
|
Сабақтың барысы
|
Сабақтың кезеңі/уақыт
|
Педагогтың әрекеті
|
Оқушылардың әрекеті
|
Бағалау
|
Ресурстар
|
Ұйымдастыру
|
Оқушылармен амандасу,түгендеу.
Жағымды психологиялық ахуал орнатамын.
Ширату жаттығулары: мақал-мәтелдерді жалғастыру.
Ас иесімен … (тәтті)
Ас тұрған үйде … (ауру тұрмайды)
Ас тасыса қатығы төгілер … (ашуы тасыса ақылы төгілер)
Ас атасы … (нан)
Қойдың сүті … (қорғасын)
Ішіңауырса … (аузыңдытый)
Асадамның … (арқауы
|
Оқушылар амандасып ,бір-біріне сәттілік тілейді.
Ойлану арқылы оқушылар қайталау сұрақтарына жауап береді
|
Өзін-өзі бағалау.
|
Оқулықтағы түсініктемелер мен берілген сәндік өнер заттары суреттері
|
Жаңа білім
|
Саралау тәсілі: Дерек көздері.
Белсенді оқыту әдісі: «Кинометафора» әдісі.
Белсенді оқу әдісі «Түртіп алу» әдісі арқылы оқушылар бейнежазбадан өзіне қажетті ақпаратты алады.
Белсенді оқу әдісі «Ойлан, жұптас, бөліс» әдісі.
Нұсқау: тапсырмаларға алдымен жеке, сосын жұпта, топпен талқылау жүргізу арқылы мазмұнын ашады.
Диалогты оқыту
Оқушылар топтаса немесе жұптасып, бүгінгі дайындалатын пицца құрамдарын әзірлейді. Оқушылар назарына төмендегі бейнеролик көрсетіледі.
Бейне ролик «Десерт жасау»
|
Оқушылар әр түрлі жанрда сурет салады.
Орындау реттілігін сақтайды.
|
|
http://ovkuse.ru/recipes/ vostochnye-sladosti-iztesta/ үй десерттері: қамырдан дайындалатын шығыс тәттілері
https://1000.menu/catalog/vostochnye-sladosti
Шығыс тәттілері рецепттері http://astana.zagranitsa. com/article/1660/sladko -kazakhskie-sladostidan-traditsiiam қазақтың ұлттық тәттілері http://yvision.kz/post/3 18141 қазақш
|
Аяқталуы
|
Кері байланыс
|
Оқушылар бүгінгі сабақты қандай деңгейде түсініп,білгендерін айтады
.
|
Оқушылардың айтқан жауаптарына пікір қалдыру.
|
|
