Аспазшылар әлемі «Тағам дайындау технологиясы» пәні
Тақырыбы: Құстар мен жабайы қанаттылардан алынатын ш/ф
Сабақтың мақсаты
Құстар мен жабайы қанаттылардан алынатын ш/ф түрімен таныстыру,мағлұмат беру
Студенттердің қызығушылығын,ойлау қабілетін,ой өрісін оята отырып ізденіске баулу.
Адамгершілікке,ұқыптылыққа,
әдептілікке,топ ішінде өзін нақты сезінуге тәрбиелеу
Сабақтың түрі: Жаңа сабақ
Сабақтың типі: білімді,іскерлікті,дағдыны қалыптастыру
Пән аралық байланыс: тауартану,ұйымдастыру,жабдықтау,калькуляция,санитария,химия,география
Оқыту әдістері:баяндау,сұрақ-жауап,топпен жұмыс
Оқушылардың танымдық іс-әрекетін ұйымдастыру тәсілі бойынша: суреттеме,видео
Оқыту формалары:жеке және топтық
Сабақтың көрнекіліктері: 1.оқу құралдары
2.компьютер
3.жылжымалы тақта
4. проектор
5.карточка
Пайдаланған әдебиеттер: 1.Кулинария Ю.М.Новоженов 2. «Технология приготовление пищи» Н.И.Коволев,П.Д.Гришин
3. «Повар» Л.Г.Шатун 4. «Аспаздық» Г.Е.Бесімбаева Е.Г.Бесімбаев Сабақтың барысы: Ұйымдастыру бөлімі 2мин.
Үй тапсырмасын сұрау 10мин.
Жаңа тақырыпқа кіріспе 3мин
Жаңа тақырыпты түсіндіру 13 мин.
Жаңа тақырыпты бекіту 5мин.
Қорытындылау 3мин
Үйге тапсырма,бағалау 2мин
Жеке оқушымен жұмыс 7мин.
І. «ҰЙЫМДАСТЫРУ КЕЗЕҢІ» Студенттердің сабақ қатынасын журнал бойынша тексеру, оқу құрал жабдықтарын түгендеу
Тақырыбы: Үй құстар мен жабайы қанаттыларды формалау
1.Ауылшаруашылық құстары мен жабайы қанаттылар тамақтану
кәсіпорнынан қандай түрде және қандай күйде түсіріледі?
2.Құсты өңдеудің алгоритмін жаса
3.Құс пен жабайы қанаттыларды не үшін формалайды?
4.Құстар мен жабайы қанаттыларды формалаудың қандай әдістері
болады?
5.Мини тест (7сұрақ)
