Адам өз міндеттерін сапалы орындауы үшін оған лайықты еңбек жағдайларын жасау қажет.
Микроклимат-бұл жұмыс аймағында болу ыңғайлылығын қамтамасыз ететін негізгі параметр. Аспаздың жұмыс орнын ұйымдастыру қызметкерге барынша жайлылық жасау принципін ескере отырып жүргізілуі керек. .
Егер өз міндеттерін орындау кезінде аспаз ыңғайсыздықты сезінсе, онда бөлменің микроклиматын қалыпқа келтіру үшін технологиялық, санитарлық-техникалық, ұйымдастырушылық шаралардың толық кешенін жүргізу қажет.
Желдету жүйесін реттеу.
Жылу сәулесін шығаратын беттерге жылу оқшаулауын жүргізу.
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнының қызметтің талаптарға сәйкестігін қамтамасыз етудегі ең басты міндеті— тексеруші органдарға (және басқа да мүдделі тұлғаларға — кем дегенде келушілердің өздері) кәсіпорынға қандай да бір заңсыз әрекетті айыптауға себеп бермей, өз жұмысын орындауға дайын болатын персоналды таңдау.
Қоғамдық тамақтандыру қызметкерлерін таңдау кезінде басшылық мыналарды ескеруі керек:
Қоғамдық тамақтандыру қызметкерлерін таңдау кезінде басшылық мыналарды ескеруі керек:
Әр қызметкердің жеке медициналық кітапшасы болуы керек (егер ол болмаса, сізге осы құжатты бастау керек). Медициналық кітапшада медициналық тексерулердің, тексерулердің қорытындылары, сондай-ақ екпелер туралы мәліметтер жазылады.
Кәсіпорын басшылығы қоғамдық тамақтандыру қызметкерлері үшін санитарлық минимум бойынша оқыту іс-шараларын жүргізуі тиіс.
Қызметкерлер жоғарыда келтірілген ұсыныстарда көрсетілген барлық нормаларды егжей-тегжейлі білуі керек екен.
