Су-жақсы еріткіш. Еритін және ерімейтін заттар. Тұз суда жақсы ериді, қант, лимон қышқылы (№1 Кесте, № 2 тәжірибе).№1 кесте
Таза судың түсі, иісі мен дәмі жоқ (№3 тәжірибе).
Еритін заттар
Ерімейтін заттар
Тұз
Шемішкенін майы
Қант
Ұсақталған бұрыш
2.2. Судың күйі
2.2. Судың күйі
Су-жер бетіндегі жалғыз зат табиғатта үш күйде болады: сұйық, қатты, газ тәрізді.Су өте қозғалмалы сұйықтық. Сонымен қатар, Жердегі жағдайларға байланысты ол бір күйден екінші күйге оңай ауысады: Сұйықтықтан қатты, қатты сұйықтықтан сұйықтыққа, сондай-ақ сұйықтықтан газға. Сондықтан суды мәңгілік саяхатшы деп те атайды.
2.3. Судың сұйық күйі
Табиғаттағы судың сұйық күйі біз үшін жиі кездеседі. Сұйық күйден су қатты (№4 тәжірибе) және газ тәрізді (№5 тәжірибе) бола алады.
2.4. Судық қатты күйі
Су сұйықтықтан 0 градустан төмен температура төмендеген кезде қатты күйге өтеді. Бір қызығы, су қатып, кеңейіп, мұз ішіндегі ауа бөлшектерінің түсуіне байланысты ақ түске айналуы мүмкін. Табиғаттағы судың қатты күйі – мұз деп аталады.
Мұз адамның экономикалық белсенділігі үшін үлкен маңызға ие және көптеген организмдердің тіршілік әрекетін қамтамасыз етуге үлкен әсер етеді. Мысалы, өзен қатып қалған кезде, ол су қоймасын одан әрі қатып қалудан сақтай отырып, қорғаныс функциясын орындайды, осылайша су астындағы әлемді қорғайды. Сонымен қатар мұз жойқын табиғи апаттарға әкелуі мүмкін. Мысалы, бұршақ, ғимараттар мен ұшу аппараттарының мұздануы, топырақтың қатуы, мұздың құлауы.
Мұз адамның экономикалық белсенділігі үшін үлкен маңызға ие және көптеген организмдердің тіршілік әрекетін қамтамасыз етуге үлкен әсер етеді. Мысалы, өзен қатып қалған кезде, ол су қоймасын одан әрі қатып қалудан сақтай отырып, қорғаныс функциясын орындайды, осылайша су астындағы әлемді қорғайды. Сонымен қатар мұз жойқын табиғи апаттарға әкелуі мүмкін. Мысалы, бұршақ, ғимараттар мен ұшу аппараттарының мұздануы, топырақтың қатуы, мұздың құлауы.
2.5. Газ тәрізді күй
Газ тәрізді күй үнемі бу түрінде байқалады. Су булануға қабілетті-сұйық күйден газ тәрізді күйге ауысады. Бұл процесс 0 градус Цельсий температурасында басталады. Бірақ температура неғұрлым жоғары болса, булану соғұрлым көп болады. Ол ең қарқынды түрде +100 градус температурада (су қайнаған кезде) жүреді. Табиғатта су жер бетінен, өзендерден, көлдерден, теңіздерден және мұхиттардан буланып кетеді. Нәтижесінде ауада бұлттар пайда болады.