Стоматология
жүктеу/скачать 8,18 Mb. Pdf көрінісі
|
Е В Боровский Терапевтическая стоматология 2011 829 с (1)
- Бұл бет үшін навигация:
- 6.2. Роль различных факторов в развитии кариеса зубов 6.2.1. Питание и кариес
| 6.2. Роль различных факторов
в развитии кариеса зубов 6.2.1. Питание и кариес Считается установленным, что в возникновении кариеса зубов важная роль принадлежит характеру питания. На ос- новании результатов многочисленных клинических и экс- периментальных исследований установлено, что длительное употребление сладостей всегда сопровождается интенсивным поражением зубов кариесом. Установлена высокая интенсив- ность кариеса (КПУ 15–22) у лиц, проработавших 10 и более лет на кондитерской фабрике (Бурдина, 1988). При этом важно отметить, что кариесогенный эффект углеводов, в первую оче- редь сахарозы, проявляется при непосредственном контакте их с поверхностью эмали зуба. С учетом этих данных были со- зданы кариесогенные диеты (содержащие более 50% сахарозы), употребление которых крысами-отъемышами в 100% случаев сопровождалось поражением зубов кариесом. Однако, как по- казано в эксперименте, при непосредственном введении той же диеты в желудок у крыс кариес не возникал. Подтверждением указанного положения являются и клинические наблюдения. Является бесспорным фактом, что постоянное употребление сладостей в промежутках между едой, особенно при недоста- точном уходе за полостью рта, сопровождается интенсивным поражением зубов кариесом. Из этого следует важный практи- ческий вывод, что необходимо обращать внимание не только на количество углеводов, употребляемых пациентом, но и на частоту и длительность их пребывания в полости рта. Белковая недостаточность, также как и дефицит витаминов, не может служить непосредственной причиной кариеса. Более высокая поражаемость кариесом при грубых нарушениях пи- тания в течение длительного времени считается возможной вследствие изменения количества слюноотделения, буфер- ной емкости слюны, концентрации электролитов, что ведет к нарушению экологии полости рта, влияющей на снижение Кариес зубов 191 реминерализирующего потенциала слюны и рост количества микроорганизмов. Не решающее, но определенное значение имеет консистен- ция пищи. Употребление мягкой, не требующей интенсивной механической обработки (пережевывания) пищи, ведет к об- разованию зубных отложений, что способствует возникнове- нию кариеса. жүктеу/скачать 8,18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|