Қорытынды Дайын тағамдардың ингредиенттерге байланысты сақтау мерзімі әртүрлі. Сонымен, ет, құс еті мен балықтан жасалған сорпалар, сорпалар мен екінші тағамдар, майонез және май қосылған көкөніс салаттары тез бұзылатын санатқа жатады және бірнеше сағаттан кейін бөлме температурасында нашарлай бастайды, сондықтан оларды дереу тұтыну керек немесе тоңазытқышта 3 күннен аспауы керек. Май мен сүт негізіндегі жемістер мен кремдер бар десерттерге қатысты бірдей талаптар сақталуы керек-олар 4-6°C температурада 48-72 сағаттан аспауы керек (түріне байланысты).
Өнімді сақтауға арналған шынымен сапалы камераның жабдықтары кәсіби жабдықты орнатуды білдіреді. Францияда жасалған Friax өнімдерін сақтауға арналған кондиционерлер осы салада өте жақсы жұмыс істеді. Бұл жоғары сапалы құрылғылар көптеген жылдар бойы үздіксіз жұмыс істей алады және қоймада азық-түліктің әртүрлі түрлері үшін тамаша атмосфераны сақтай алады. Егер сіз азық-түлік камерасын ұйымдастыру туралы ойласаңыз, бізге сұрау жіберіңіз және біздің мамандар Сізге ең қолайлы нұсқаларды ұсынады.
Қолданылған әдебиеттер 1) Технология продуктов длительного хранения: учебное пособие / А.В. Берестова, Э.Ш. Манеева, В.П. Попов. – Оренбург: ОГУ, 2017– 164 с. ISBN 978-5-7410-1747-0 2) https://friax.ru/stati/hranenie-pishchevykh-produktov/ 3) https://gdemoideti.ru/blog/ru/kak-pravilno-khranit-produkty
