96
танымал. Сонымен қатар, әрине, әр халықтың
кәуап дайындау және беру
тәсілдері бар. Олардың тек кейбірін келтіріп кетейік.
Кавказша кәуап. Қой етінің дайындалған бөліктерін таяқшаларға
(іспаралар) тізіп, ағаш көмірде қуырады.
Шеңберлеп туралған басты пиязбен, қызанақтармен,
көк пияз
байламдарымен, лимон бөліктерімен, кептірілген бөріқарақатпен береді.
Бөлек ткемали тұздығын береді.
Өзбекше кәуап. Таяқшаларға (іспаралар) алма-кезек маринадталған қой
етінің бөлігі мен
құйрық майының бөлігін тізіп, ұн себеді. Ағаш көмірде
қуырады. 1 үлеске 3-5 данадан береді. Гарнирге туралған басты пияз және
ақжелкен көгі ұсынылады.
Достарыңызбен бөлісу: 
