Тауарларын тану
кесте. Балықты қаптау ыдысы, оны сақтаудың шарттары мен мерзімдері
жүктеу/скачать 0,81 Mb. Pdf көрінісі
|
АЗЫҚ-ТҮЛІК тауарларын тану
- Бұл бет үшін навигация:
- Пресервалар
| 3.2. кесте. Балықты қаптау ыдысы, оны сақтаудың шарттары мен мерзімдері
Балықтың атауы Ыдыс Темпера- тура, ℃ Ауаның салыстырмалы ылғалдылығы Сақтау мерзімі, күн/сағат Түрі Сыйымды- лығы, кг Тірі Салқындатылған Тоңазытылған Тоңазытылған сүбе Тұздалған Маринадталған Дəмдеуіштелген Қақталған Кептірілген Суық ысталған Ыстық ысталған 3.11. БАЛЫҚ ӨНІМДЕРІ 1. Ұғымға түсініктеме беріңіз. Балық өнімдері - _________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 2. Қандай балықтардан ең бағалы балық өнімдерін алады? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 3. Балық өнімдерін сақтаудың шарттары мен мерзімдері қандай? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 51 3.12. БАЛЫҚ КОНСЕРВІЛЕРІ МЕН ПРЕСЕРВАЛАР 1. Мына сөйлемдерді толықтырып жазыңыз. Балық консервілері _____________________________ өндіріледі. Олар _________________ _______________ үшін жарамды. 2. Балық консервілерінің химиялық құрамын көрсетіңіз. ________________ ______________________________________________________________________ 3. Балық консервілерінің жіктелуін жалғастырыңыз. Табиғи Тіске басар Балық өсіруге арналған ________________ ________________ ___________________ ________________ ________________ ___________________ ________________ ________________ ___________________ ________________ ________________ ___________________ 4. Ұғымға түсініктеме беріңіз. Пресервалар - ____________________________________________________ ______________________________________________________________________ 5. Консервілер мен пресервалар қандай сұрыптарға бөлінеді? Олардың сапасына қойылатын талаптарды көрсетіңіз. ________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 6. Консервілер таңбалауының мағынасын ашыңыз. 060809 - _________________________________________________________ 137157 - _________________________________________________________ 1Р - _____________________________________________________________ 8. 3.3. кестесін толтыра отырып, консервілер мен пресервілерді сақтау шарттарын көрсетіңіз. жүктеу/скачать 0,81 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|