Учебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Тематика, состав и содержание дипломного проекта
жүктеу/скачать 2,34 Mb.
|
n.v. trutnev kursovoe i diplomnoe proektirovanie po tehnologii i mehanizacii processov pererabotki moloka i molochnyh produktov
| Тематика, состав и содержание дипломного проекта
Дипломный проект выполняют с учетом современных достижений науки и техники в мясной промышленности. В проекте должны быть раскрыты вопросы технического перевооружения предприятий с максимальным использованием возможностей действующего оборудования. Целесообразен более ранний срок выбора студентом темы дипломного проекта или области отрасли, которой он будет выполняться. Лучше всего определять тему на 4 курсе, а для проектов, имеющих научно-исследовательский характер – уже на 3 курсе. Это позволит студенту заблаговременно начать подборку материалов и специальной литературы, ознакомиться с проблемами предприятия, а также выбрать тему проекта в соответствии со своими наклонностями. Темы дипломных проектов рассматриваются на кафедре и утверждаются распоряжением деканата. Основные направления разработок в дипломных проектах должны охватывать широкий круг вопросов, к ним можно отнести следующие: - проекты предприятий или цехов различной мощности с разработкой или модернизацией отдельных машин и аппаратов; -проекты реконструкции действующих предприятий, цехов или участков на основе рационального использования материальных и энергетических ресурсов, внедрения современных высокопроизводительных машин и технологических линий, совершенной организации труда с разработкой или модернизацией отдельных машин и аппаратов; - проекты модернизации машин и оборудования с подробной разработкой отдельных узлов или деталей - проекты механизации погрузочно-разгрузочных работ с разработкой конструкций машин и оборудования, обеспечивающих комплексную механизацию - экспериментальное исследование одного из технологических процессов с последующей проектной разработкой; - проект цеха или участка цеха с разработкой вопросов технологии (организации) изготовления, монтажа, эксплуатации, ремонта оборудования. Каждое направление позволяет сформулировать большое количество разнообразных тем дипломных проектов, которые могут внедряться на предприятиях. Для комплексного решения задач производства рекомендуется разрабатывать тему для нескольких студентов, где каждый выполняет отдельную часть проекта. Такие проекты, как правило, рецензируют и защищают на предприятии заказчика с участием инженерно-технического персонала. Оценка заказчика при этом является определяющей при подведении итогов защиты проектов. Дипломный проект, состоит из расчетно-пояснительной записки 90...100 страниц рукописного текста и графической части (чертежи, схемы, графики, таблицы) из 9...12 листов формата А1 (594х841 мм). Обе части дипломного проекта дополняют друг друга, обеспечивают наглядное представление о проделанной работе. Расчетно-пояснительная записка включает титульный лист, выданное кафедрой задание на дипломное проектирование, краткую аннотацию (1 стр.), содержание и следующие разделы: Введение Технико-экономическое обоснование выбранной темы проекта. Выбор и обоснование рациональной технологической схемы производства Технологические расчеты цехов. Конструкторская разработка Эксплуатация технологического оборудования Охрана труда Охрана окружающей среды Экономическая эффективность проекта Заключение Список использованной литературы. Приложения Конкретный перечень подлежащих разработке дополнительных разделов определяется руководителем и вносится вместе с обязательными разделами в задание на дипломное проектирование: Генеральный план предприятия (1 лист) Технологическая схема производственного процесса (1…2 листа) План и разрез цеха (2…3 листа) Схема регулировки и контроля технологических процессов (1 лист) Общий вид машины или оборудования (1…2 лист) Сборочные единицы и рабочие чертежи 4…6 деталей (2…3 листа) Экономические показатели проекта Степень разработки отдельных разделов согласовывается с руководителем проекта. В случае выполнения экспериментальных исследований некоторые разделы могут быть сокращены. Начинать дипломное проектирование следует с проведения технико-экономического обоснования и расчетов (технологического, конструктивного, энергетического, кинематического и расчета на прочность), выбора средств автоматизации, разработки требований по технике безопасности, охране окружающей среды и расчетов по выявлению экономической эффективности принятых технических решений. Только после этого можно приступать к графической части проекта. Графическая часть начинается с проектирования генерального плана предприятия. Затем разрабатывается технологическая схема производства, где на основе технологического расчета следует усовершенствовать технологический процесс, в котором участвует проектируемое оборудование. Затем разрабатываются комплексные чертежи цеха или установки, общие виды и узлы проектируемых машин и аппаратов, рабочие чертежи деталей. После выполнения графических материалов проекта окончательно оформляется расчетно-пояснительная записка. Аннотация должна кратко отражать основное содержание проекта, особенности предложенных конструктивно-технологических решений. В начале излагаются сведения об объеме работы, количестве иллюстраций, таблиц, чертежей, использованных литературных источниках. Объем аннотации не более одной страницы. Во введении кратко излагают задачи, стоящие перед перерабатывающей отраслью. Рекомендуется привести характерные цифры о состоянии и перспективах развития, обосновывается цель и задачи дипломного проекта, актуальность его разработки. Технико-экономическое обоснование включает обоснование технической возможности и экономической целесообразности реконструкции действующего производства (предприятия, цеха, модернизации технологического оборудования, создания новой машины или совершенствование существующей конструкции машины или оборудования). Вначале анализируют и оценивают существующие решения и конструкции, отмечают их недостатки, а затем предлагают возможные варианты решения поставленной задачи. Оценку и анализ проводят на основе изучения информации по данному вопросу из литературных источников, замечаний и предложений рабочих и технического персонала предприятия, Основой выбора оптимального варианта технологии или конструкции является их экономическая эффективность. Выбор технологической схемы производства и типа основного оборудования осуществляется на основании обзора существующих методов и конструкций установок, машин и аппаратов. При разработке этого вопроса дипломник должен показать прогрессивность технологии выбранной схемы и дать ее технико-экономическое обоснование со ссылкой на литературу и соответствующие экономические расчеты. При выборе основного оборудования следует отдавать предпочтение непрерывно действующим его типам, как дающим наибольший экономический эффект. Периодически действующее оборудование может применяться в технологических потоках малой производительности, в производствах с широким ассортиментом выпускаемой продукции или с длительным технологическим процессом обработки сырья. В заключение данного раздела следует дать краткое описание выбранной технологической схемы и базовых вариантов оборудования. Описание принятой технологической схемы необходимо согласовать с руководителем и консультантами по технологической и экономической частям проекта и утвердить у руководителя дипломного проекта. При графическом изображении технологической схемы пользуются двумя способами расположением потоков "в плане" и "в боковом виде". Расположение схемы "в боковом виде" более предпочтительно, так как этот вид легче совместить с применяемыми средствами автоматизации, без которых немыслимо создание поточных технологических линий. При составлении схем используются стандартные изображения машин и аппаратов, насосов, транспортных средств, коммуникаций и т.д. При их отсутствии – наиболее принятые в технической литературе изображения, отвечавшие внешней форме вышеуказанных технических средств, рекомендуется соблюдать пропорции в размерах. Направление технологических потоков указывается стрелками. Проектирование генерального плана предприятия – одна из важнейших частей проекта, содержащая комплексное решение вопросов планировки и благоустройства территории, размещения зданий и сооружений, транспортных коммуникаций, инженерных частей, организации систем хозяйственного и бытового обслуживания. Технологические расчеты цехов выполняют на основании задания на проектирование, которое может быть составлено как по количеству перерабатываемого сырья, так и по объему выпускаемой продукции. Целью технологических расчетов является получение исходных данных для выполнения технического процесса. Технологические расчеты включают: расчеты сырья (продуктовый расчет), готовой продукции, вспомогательных материалов и тары; расчеты технологического оборудования; расчет и расстановку рабочей силы; расчет и выбор площадей производственных и вспомогательных помещений; расчет расхода вода, пара, электроэнергии, холода, воздуха, газа на технологические цели. Порядок расчета может быть несколько изменен в связи со спецификой некоторых цехов. Конструкторская разработка дипломного проекта включает проектирование или модернизацию машины или сборочной единицы (узла), входящих в заданную технологическую линию. Вначале анализируют или оценивают существующие решения и конструкции, отмечают их недостатки, а затем предлагают возможные варианты решения поставленной задачи. Оценку и анализ проводят на основе изучения информации по данному вопросу из учебной литературы, каталогов, материалов преддипломной практики и других источников. Учитываются замечания и предложения рабочих и технического персонала, эксплуатирующих данное оборудование, при этом главное внимание уделяется удобству обслуживания машины, ее производительности, качеству и точности выполнения операций, механизации, автоматизации производства. Определяют роль и место машины в производственном цикле, унификации и стандартизации ее узлов и деталей, обеспечения техники безопасности. Основой выбора оптимального варианта конструкции является ее экономическая эффективность. В данном разделе необходимо описать устройство и принцип действия технической системы. Описание включает назначение конструкции с перечнем основных частей; устройство узлов и деталей, принцип их действия; порядок, работы и взаимодействия всех элементов и узлов в процессе производства продукта. Более подробно описываются элементы и узлы конструкции, в которые внесены изменения. Техническую характеристику оформляют в виде таблицы с указанием технических, данных машины до и после внесения изменений в конструкцию. Кроме того, следует выполнить технологический, конструктивный, кинематический, теплотехнический расчеты выбранной машины и оборудования. Выполнить расчеты на прочность отдельных деталей и узлов конструкции. В разделе "Эксплуатация технического оборудования" излагают порядок и последовательность технического обслуживания оборудования, которое включает проверку состояния оборудования, механизмов управления, системы смазки, охлаждения, крепления деталей, контроль технологической нагрузки на машину. Устанавливается порядок периодических осмотров для контроля за техническим состоянием ответственных узлов, быстроизнашивающихся деталей не доступных непосредственному наблюдению, которые предусматривают оценку состояния крепежных деталей, подшипников, смазки, уплотнений, пусковых устройств, зубчатых передач и т.д. В разделе "Охрана труда " отражаются мероприятия, обеспечивающие соблюдение правил по охране труда. Охрана окружающей среды включает меры, обеспечивающие экологически чистое производство молочных продуктов; исключить работу с вредными веществами; предусмотреть замену процессов и технологических операций, вызывающих вредное воздействие; обеспечить защиту и блокировку работы машин и оборудования от вредных выбросов в атмосферу, герметичность трубопроводов; сократить число операций, требующих большого количества воды, а следовательно, и значительного объема сточных вод. Экономическая эффективность проекта объединяет технико-экономические расчеты и выводы об экономической эффективности разрабатываемого проекта. Остальные раздела: дипломного проекта одинаковы с разделами курсового проекта и описаны в разделе 2. жүктеу/скачать 2,34 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|