Санитарно-микробиологическое исследование воды

98 
играющий роль активного фактора ее самоочищения от органических отходов. Утилизация 
органических отходов связана с деятельностью постоянно обитающих в воде микроорганизмов, 
т.е. составляющих аутохтонную микрофлору. В пресных водоемах находятся различные бактерии: 
палочковидные (псевдомонады, аэромонады и др.), кокковидные (микрококки), извитые и 
нитевидные (актиномицеты). На дне водоемов, в иле увеличивается количество анаэробов. 
Загрязнение воды органическими веществами сопровождается увеличением бактерий, грибов и 
простейших. Появляется большее количество непостоянных (аллохтонных) представителей 
микрофлоры воды, которые исчезают в процессе самоочищения воды. 
Вода - фактор передачи возбудителей многих инфекционных заболеваний. Вместе с 
загрязненными ливневыми, талыми и сточными водами в озера и реки попадают представители 
нормальной микрофлоры человека и животных (кишечная палочка, цитробактер, энтеробактер, 
энтерококки, клостридии) и возбудители кишечных инфекций (брюшного тифа, паратифов, 
дизентерии, холеры, лептоспироза, энтеровирусных инфекций, криптоспоридиоза и др.). 
Некоторые возбудители могут даже размножаться в воде (холерный вибрион, легионеллы). Вода 
артезианских скважин практически не содержит микроорганизмов, так как последние обычно 
задерживаются верхними слоями почвы. 
Вода океанов и морей также содержит различные микроорганизмы, в том числе 
архебактерии, светящиеся и галофильные (солелюбивые) бактерии, например галофильные 
вибрионы, поражающие моллюски и некоторые виды рыб, при употреблении которых в пищу 
развивается пищевая токсикоинфекция. Кроме этого отмечено большое количество нанобактерий, 
например 
Sphingomonas,
которые проходят через фильтр с диаметром пор 0,2 мкм. 
Вода абсолютно необходима для нормального функционирования организма человека, 
животных и растений, поскольку составляет основу внутренней среды живой материи. Тем не 
менее именно через воду могут передаваться самые различные инфекционные заболевания. При 
решении вопроса снабжения населения доброкачественной водой необходимо учитывать 
возможность водного пути передачи, актуального для инфекций, в частности брюшного тифа 
(паратифов), дизентерии, холеры, лептоспироза, туляремии, полиомиелита, вирусных гепатитов А 
и Е. В зависимости от предназначения вода может быть классифицирована на: 
• питьевую воду централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения; 
• воду подземных и поверхностных источников централизованного хозяйственно-
питьевого водоснабжения; 
• децентрализованную питьевую воду (при использовании колодцев, артезианских 
скважин и родников); 
• воду водных объектов в зонах рекреации; 
• воду плавательных бассейнов с пресной и морской водой; 
• хозяйственно-бытовые сточные воды после обеззараживания и очистки. 
Для всех видов водопользования имеется нормативнотехническая документация - 
Государственные стандарты (ГОСТ), Санитарные нормы и правила (СанПиНы), методические 
указания (МУК), методические рекомендации, информационные письма и т.д. Нормативно-
техническая документация (НТД) включает гигиенические требования, нормативы качества воды 
и методы исследования. 
Среди 
многочисленных 
нормируемых 
показателей 
особо 
следует 
выделить микробиологические ипаразитологические. Косвенно данные показатели отражаются и 
при проведении химического анализа воды. Так, например, органические соединения азота 
(альбуминоидный азот) - показатель загрязнения воды органическими веществами белковой 
природы, в том числе и за счет сапрофитных и патогенных микроорганизмов. Ионы аммония, 
азотной и азотистой кислот также являются конечными продуктами распада микроорганизмов. 

99 
Окисляемость воды и биохимическая потребность ее в кислороде косвенно свидетельствуют о 
возможном загрязнении воды патогенными микроорганизмами. 
Санитарно-микробиологическое исследование воды включает определение как патогенных 
микроорганизмов, так и СПМО (косвенно свидетельствующих о возможном присутствии в воде и 
патогенных микроорганизмов). Определение патогенных микроорганизмов проводят по 
эпидемиологическим показаниям, а при плановых санитарно-микробиологических исследованиях 
воды централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения анализ включает, согласно 
требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01, следующие показатели (табл. 4.1). 
Колифаги определяют только в системах водоснабжения из поверхностных источников 
перед подачей воды в распределительную сеть, то же касается и наличия цист лямблий. 
Содержание спор сульфитредуцирующих клостридий определяют только при оценке 
эффективности технологии обработки воды. В случае обнаружения ТКБ, ОКБ, колифагов или хотя 
бы одного из указанных показателей вновь проводят повторное экстренное исследование воды на 
ТКБ, ОКБ и колифаги. Параллельно проводят исследование воды на хлориды, аммонийный азот, 
нитраты и нитриты. Если и в повторно взятой пробе выявляются ОКБ более 2 в 100 см
3
и/или ТКБ, 
и/или колифаги, то проводят исследование на патогенные бактерии кишечной группы и/или 
энтеровирусы. Такое же исследование на патогенные энтеробактерии и энтеровирусы проводят по 
эпидемиологическим показаниям по решению территориальных центров Роспотребнадзора. 
Таблица 4.1. СПМО в воде централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения 
Примечание. Оценивая количество ОКБ и ТКБ в 100 см
3
воды, следует анализировать не 
менее 3 объемов воды (по 100 см
3
каждый). При оценке ОКБ и ОМЧ превышение норматива не 
допускается в 95% проб, отбираемых в течение года. 
ТКБ входят в состав ОКБ и обладают всеми их признаками, но, в отличие от них, способны 
ферментировать лактозу до кислоты, альдегида и газа при 44 °С в течение 24 ч. Таким образом, 
ТКБ отличаются от ОКБ способностью ферментировать лактозу до кислоты и газа при более 
высокой температуре. 
Определяемые показатели, количество и периодичность исследований зависят от типа 
источника водоснабжения, численности населения, обеспечиваемого водой из данной системы 
водоснабжения. Эти данные приведены в СанПиН 2.1.4.1074-01. В методических указаниях по 
санитарно-микробиологическому анализу питьевой воды (МУК 4.2.1018-01 Министерства 
здравоохранения РФ) регламентированы методы санитарно-микробиологического контроля 
качества питьевой воды. 
Общее число микроорганизмов 
- это общее число видимых при двукратном увеличении 
мезофильных (имеющих температурный оптимум 37 °С) аэробных и факультативно анаэробных 
микроорганизмов (МАФАнМ), которые способны образовывать колонии на питательном агаре 
при 37 °С в течение 24 ч. Для определения этого показателя в стерильную чашку Петри вносят 1 
мл воды и заливают расплавленным (температура не выше 50 °С) мясопептонным агаром, а через 
сутки подсчитывают количество выросших колоний. 

100 
Определение ОКБ и ТКБ методом мембранных фильтров 
Метод основан на фильтровании определенных объемов воды через мембранные фильтры. 
Для этих целей используют фильтры диаметром 35 или 47 мм с диаметром пор 0,45 мкм 
(отечественные фильтры «Владипор» МФАС-ОС-1, МФАС-ОС-2, МФАС-МА (? 4-6) или 
зарубежные 
ISO 
9000 или EN 29 000). Мембранные фильтры подготавливают к анализу в 
соответствии с инструкциями завода-изготовителя. 
Определение ОКБ и ТКБ титрационным методом Метод основан на накоплении бактерий 
после посева определенных объемов воды в жидкие питательные среды с последующим пересевом 
на дифференциальную плотную среду с лактозой и идентификации колоний по культуральным и 
биохимическим тестам. При исследовании питьевой воды качественным методом (текущий 
санэпиднадзор) засевают 3 объема по 100 см
3
. При исследовании воды с целью количественного 
определения ОКБ и ТКБ (повторный анализ) засевают соответственно 100, 10 и 1 см
3
- по 3 объема 
каждой серии. 

жүктеу/скачать 4,99 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: