ТҚ бұл тобына тамақ өнімдерінің қажетті қасиетін келтіру үшін немесе реологиялық қасиетін өзгерту үшін пайдаланылатын заттар, яғни, өнімнің консистенциясын реттейтін немесе қалыптастыратын қоспалар жа
ТҚ бұл тобына тамақ өнімдерінің қажетті қасиетін келтіру үшін немесе реологиялық қасиетін өзгерту үшін пайдаланылатын заттар, яғни, өнімнің консистенциясын реттейтін немесе қалыптастыратын қоспалар жатады.
Оларға әр түрлі функционалдық жіктеудегі қоспалар жатады :
Оларға әр түрлі функционалдық жіктеудегі қоспалар жатады :