8.13 Этанолдықалпына келтіру Ферментті сорпада, сондай-ақ «ашымақ» немесе «сусло» деп аталатын, 2-ден 12%-ға дейін этанол
бар. Сонымен қатар, ол басқадай материалдарды құрайды: микроб биомассасы, сивуха майы және
ұшпалы компоненттері.Сивуш майы амин қышқылы мен
-кето қышқылынан түзілген, алғашқы
метилбутанолдар қоспасы мен метилпропанолдар болып табылады. Пайдаланылған затқа
байланысты, сивуш майының негізгі құрамдары изоамилді спирт, н-пропилді спирт, втор-бутилді
спирт, изобутилді спирт, н-бутилді спирт, активті амил спирті және н-амилді спирт негізгі құрамы
болып табылады. Суслодағы сивуш майының көлемі pH биореакторға байланысты. Сивуш майы
бояу, полимерлер, лактар мен эфир майларының еріткіштерінде пайдаланылады. Ацетальдегид және
басқа альдегидтер мен ұшпа күрделі эфирлер сірне мен бытырадан пайда болады. Әдетте 1000 л
этанолда 1 л ацетальдегид және 1–5 л сивуш майы пайда болады [9, 55].
Төп спиртті бөліп шығарғаннан кейінгі фракциялық материалдардың құрғақ қалдықтарынан
тұрады. Оның құрамы ферментациялау үшін пайдаланылған шикізатқа байланысты. Төпте әдетте
қатты заттар, қанттан қалған қалдықтар, этанол қалдығы, парафин, май, талшықтар мен минералды
тұздар болады. Қатты қоспалар бастапқы қоспалардың белоктары мен әлсіреген микробтардың
клеткаларынан пайда бола алады [9].