Задача научного текста. Логико-смысловые отношения в предложении
жүктеу/скачать 117,77 Kb.
|
| Текст 2
Технология производство кондитерских изделий разделена на несколько основных групп: производство карамели, шоколадное производство и производство мучных кондитерских изделий. 1) Производство карамели. На большинстве предприятий, для данного вида продукции, применяются линии для производства и упаковки различных желейных изделий, использующих крахмал, желатин, кремовые массы или растительный клей в качестве жевательной карамели, мармелада или конфет. Производительность таких линий составляет от 500 до 1500 кг/час. 2) Шоколадное производство. При первичной обработке какао-бобов используются сортировочно-очистительные машины, дробильно-сортировочные машины, обжарочные аппараты, различные установки приготовления тертого какао и множество других единиц оборудования, применяемых для данного производства. Дальнейшее приготовление шоколадных масс происходит на автоматизированных линиях, состоящих из передающих стальных ленточных транспортеров, рецептурно-смесительных станций, двухвальцовых мельниц, ковш-машин, темперирующих сборников. Само по себе производство шоколадных изделий является высокорентабельным, в связи с чем многие предприятия кондитерской промышленности используют данное направление. 3) Производство мучных кондитерских изделий. Данный вид продукции занимает более 55% от общего количества кондитерских изделий, причем наибольший спрос, в данной сфере, принадлежит производству печенья. Основным сырьем для его производства является сахар, мука, патока и различные жиры. На первом этапе, данные ингредиенты смешиваются, после чего проходят через просеиватель и подаются на питатель, который равномерно направляет смесь в месильную машину. После этого, по транспортеру, готовое тесто направляется к штампующей машине, в результате чего формируются заготовки печенья, которые направляются в камеру увлажнения и пекарную камеру. После выпечки печенье проходит процесс охлаждения и упаковки. жүктеу/скачать 117,77 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|