Занятий и другие виды раздаточных материалов по дисциплине

Задание 3: Составить 3 предложения с использованием новых терминов.  4 Подведение итогов и выставление оценок. и пополнить словарь.  ТЕМА 10

жүктеу/скачать 459,5 Kb. Pdf көрінісі бет 28/30 Дата 19.05.2023 өлшемі 459,5 Kb. #94918 түрі Литература

Бұл бет үшін навигация:

• Основы технологические схемы производства продуктов общественного питания
• Ход занятия: 1. Организационный момент

Задание 3: Составить 3 предложения с использованием новых терминов.  4 Подведение итогов и выставление оценок. и пополнить словарь.  ТЕМА 10  Тема занятия: Основы технологические схемы производства  продуктов общественного питания  Учебно-  воспитательные  цели:  обучающая,  воспитательная,  развивающая.  Тип занятия: изучение и закрепление новых знаний, устно-письменный  опрос.  Оборудование, наглядные пособия: раздаточные материалы, карточки,  картинки, таблицы.  Межпредметная связь: казахский язык, русский язык, дисциплины по  специальности.  Используемая литература:  1. Бектурганова А.А., Омаралиева A.M., Курмангалиева Д.Б. Глоссарий  по пищевым производствам - Астана, 2008.  2. Сатаева Ж.И. Технология продуктов общественного питания -  Учебное пособие - Шымкент, 2013.  3. Артёмова Е.Н. Основы технологии продукции общественного питания  - Учебное пособие для студ. вузов; Допущено УМО /. - 2-е изд., перераб. и доп.  т М.: КНОРУС, 2008, 336 с.  Ход занятия:  1. Организационный момент - приветствие, проверка посещаемости и  внешнего вида студентов, санитарно-гигиеническое состояние аудитории.  2. Проверка домашнего задания (выполнение СРС)  3. Объяснение нового материала  Словарь:  Баклажан — кәді, баклажан  Блин-жұқа құймақ  Блюда-тагамдар  Борщ-көксорпа  Брожение'-ашу,божу  Брынза-сүзбесірне,тұзды ірімтік  Бульон-сорпа  Вареники-жеңіл тұшпара  Варить-қайнату,асу,пісіру  Ветчина-сүр шұжық  Взбивание-шайқау  Вилки-шаныищы  Всухомятку-цүгацтай  Герметичность-тұмшалыльқ  Расслоение-цатпарлану, қабат-қабат болу,  жүктеу/скачать 459,5 Kb. Достарыңызбен бөлісу: