Зертханалық жұмыс 10. Тағамдық массалардың адгезиясын конструкционды материалмен анықтау



Дата04.09.2023
өлшемі273,93 Kb.
#106004

Зертханалық жұмыс 10. Тағамдық массалардың адгезиясын конструкционды материалмен анықтау


Орындаған: еркінбек ұлбосын
  • Жұмыстың мақсаты: Тамақ өнеркәсібіндегі конструкциялық материал мен жұмсақ пластикалы тағамдық массаның арасындағы адгезия төзімділігін анықтау.
  • Қолданылатын аспаптар мен материалдар: адгезиометр, қамыр

Теориялық мәліметтер

Құрылымдық-механикалық қасиеттердің арасында жоғарғы қабат қасиеті (адгезия, когезия, трения коэффиценті) маңызды орын алады. Олар жұмыс құралының жоғарғы жағымен өңделіп жатқан өнімнің арасындағы тығыз байланысты суреттейді.

Адгезия – бұл екі түрлі материалдың бір-бірімен жабысуы. Ол күнделікті табиғатта да, техникада да көп кездесетін көрініс.

Когезия – қарастырылған дененің ішкі бөліктерінің бір-бірімен жабысуы.

Екі дененің адгезиялық қасиетінің мөлшерін: үзілу күшінен; үзілудің меншікті жұмысымен; аудан бірлігінен; субстраттың арасының бұзылуы мен адгезиялылыққа кеткен уақыт аралығындағы салмақпен анықталады.

Екі дененің адгезиялық қасиетінің мөлшерін: үзілу күшінен; үзілудің меншікті жұмысымен; аудан бірлігінен; субстраттың арасының бұзылуы мен адгезиялылыққа кеткен уақыт аралығындағы салмақпен анықталады.

Сынақтың ең көп тараған тәсілдері:

а) әркелкі үзілу – зерттелетін сынаманың оқшауланған бөлігіндегі адгезия төзімділігінің өзгерісін анықтауға мүмкіндік береді;

б) біркелкі үзілу – субстреттан бір мезгілде және байланыстың барлық ауданынан біркелкі ажырату күшін анықтайды;

в) бір материалдың екіншіге қатысты жылжуы.

Тәжірибелік қондырғының суреттемесі

Жабысқақтықты анықтау адгезиометр құрылғысында жүреді. Зертханалық жұмыста қолданылатын адгезиометр.

Назар аударғандарыңызға рахмет!



Достарыңызбен бөлісу:




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет