Бұйымдар құрамындағы «Е» әрпінің мағынасы
жүктеу/скачать 294,65 Kb.
|
1 2
- Бұл бет үшін навигация:
- Бұйымдар құрамындағы «Е» әрпінің мағынасы
- Тағамдық қоспалардың жіктелуі
|
Азық -түлік өнімдерінің көпшілігінде әр түрлі қоспалар бар. Мақалада денсаулықты сақтау үшін пайдалы компоненттерді зиянды компоненттерден қалай ажырату керектігі айтылады. Қазіргі уақытта супермаркеттердің сөрелерінде әр түрлі өнімдерді табуға болады. Бірақ, бірдеңе сатып алмас бұрын, бүлінген өнімдер сізге зиян тигізбеуі үшін алдымен жапсырманы қарау керек. Шынында да, өнімдерде сіз әр түрлі қоспаларды және көп мөлшерде таба аласыз. Бірақ, өкінішке орай, барлық адамдар жапсырмада жазылғанды оқымайды, ең жақсы жағдайда олар тек өнімнің жарамдылық мерзімін тексере алады. Жыл сайын адамдар гастритпен, гепатитпен, тағамдық аллергиямен жиі ауыра бастайды, және бұл олардың күнделікті жейтін тамағына аса мұқият емес болғандықтан болады. Соңғы кездері тұтынушылар «Е» әрпіне үлкен мән бере бастады. Бұл нені білдіреді және неге ол тек зиян келтіреді? Бұйымдар құрамындағы «Е» әрпінің мағынасы Тауарлардың барлығында дерлік «Еуропа» деген қысқартылған «Е» белгісі бар. Бірнеше жыл бұрын тағамдық қоспаларды таңбалаудың еуропалық жүйесі қабылданды. Бұл қоспалар өнімдердің түсі, дәмі мен иісі жақсы болуын қамтамасыз ету үшін қолданылады. Олар сонымен қатар өнімнің сапасын ұзақ сақтауға көмектесті. Тағамдық қоспалардың жіктелуі Шындығында, мұндай қоспалардың жіктелуі өте үлкен және олардың барлығын есте сақтау қиын. Бірақ олардың негізгілерін ажыратады: Қосымша Е 1.. Бұл топқа бояғыштар кіреді, олардың көмегімен өнімдер әсерлі түске ие болады. Егер олар бояғыш цитрус қызыл болса, олар E 1 болып белгіленеді, ашық қызыл түске E 123 деп жазылады, ал егер сіз E 128 -ді көрсеңіз, онда бұл жай ғана қызыл түсті білдіреді. Е 2.. қоспасы консерванттарды білдіреді, олардың көмегімен олар тауардың жарамдылық мерзімін ұзартады. Олар сонымен қатар саңырауқұлақтар мен көгерудің өсуін баяулатады. Оларға E 240 - формальдегид жатады. Е 3 антиоксиданттары сияқты қоспалар - тағамның мүмкіндігінше ұзақ сақталуына қамқорлық жасайды. E 4.. тұрақтандырғыштарды көрсетеді. Олардың көмегімен сіз кез келген өнімнің консистенциясын сақтай аласыз. Оларға крахмал мен желатин кіреді. Өнімнің жақсы құрылымын ұзақ сақтау үшін E 5.. қолданыңыз - бұл эмульгаторлар. Бұл шоколад барларын өте әдемі және тәбетті етеді. Өнімнің иісі мен дәмін жақсарту үшін E 6 қосылады.. Бұл өте пайдалы қоспа, себебі сатып алушыларды жағымды иіс басқарады, содан кейін оны сатып алады. Е әрпінің таңбасын оқи отырып, көптеген адамдар бұл әріп бар барлық қоспалар денсаулыққа өте зиянды деп ойлайды, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес болып шығады. Сонымен қатар пайдалы Е қоспалары бар. Көбінесе ол табиғи заттармен белгіленеді, оларға мыналар жатады: Е 160 - паприка, Е 140 - хлорофилл және басқалары. Олар дәмдеуіштерге, шөптерге, көкөністерге негізделген. Жақында супермаркеттер сөрелерінде ерекше назар аударған жаңа есімдер пайда болды. Бұл: «ірімшік өнімі», «айран өнімі», «сүті бар өнім» сияқты атаулары бар өнімдер, олар табиғи өнімдерге қарағанда арзан, бірақ олардың табиғи дәмі бар. Бұл өнімдер арзан ингредиенттерден жасалғандықтан және химиялық қоспалардың көмегімен оны тартымды әрі қолжетімді етеді. Жапсырмада не бар екені жазылған, бірақ шрифт өте кішкентай және әр тұтынушы оқығысы келмейді. Ғалымдар тағамдық қоспалар бойынша бірнеше зерттеулер жүргізді және қоспалардың өздері ағзаға зиянды емес деген қорытындыға келді. Бірақ олар біздің ішіміздегі басқа заттармен әрекеттеседі.Ең өкініштісі - бұл қоспаларды диетадан толығымен алып тастау мүмкін емес. Өйткені, қазіргі уақытта мұны істеу мүмкін емес. жүктеу/скачать 294,65 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|
1 2