11 тақырып. Дәрументәріздес заттар. §
жүктеу/скачать 66,9 Kb.
|
|
№11 тақырып.Дәрументәріздес заттар. § 2.3.1 ФЛАВОНОИДТАР (Р ВИТАМИНІ) § 2.3.2. ХОЛИН § 2.3.3. ИНОЗИТОЛ § 2.3.4 УБИХИНОН § 2.3.5. ЛИПОЙ ҚЫШҚЫЛЫ § 2.3.6 КАРНИТИН § 2.3.7 МЕТИОНИНМЕТИЛСУЛЬФОНИЙ ХЛОРИД § 2.3.8 ПАНГАМ ҚЫШҚЫЛЫ * * * Дәрумен тәріздес заттар - бұл витаминдердің кейбір қасиеттеріне ие, бірақ витаминдерге тән барлық параметрлерге сәйкес келмейтін биологиялық белсенді заттардың үлкен тобы. Кейде мұндай заттарды псевдовитаминдер деп атайды. Витамин тәрізді заттар – жоғары биологиялық белсенділікке ие және витаминдерге ұқсас органикалық қосылыстар тобы, бірақ шынайы витаминдерден айырмашылығы олардың көпшілігі қалыпты зат алмасу кезінде адам ағзасында қажетті мөлшерде синтезделеді. Олардың көпшілігі витаминдер деп аталса да, олардың дәрумендер қатарына жатқызылуы даулы. Бұл топқа: рутин (Р дәрумені), инозитол (В8 дәрумені), карнитин (В, В11 дәрумені), ксантоптерин (В14 дәрумені), липой қышқылы (N дәрумені), орот қышқылы (В13 дәрумені), пангам қышқылы (витамин Q) кіреді. , метионин метилсульфоний хлориді (U дәрумені), холин (B4 немесе Bp). ФЛАВОНОИДТАР (ВИТАМИН Р) Витамин Р (өткізгіштігінен – «өткізгіштік») – «биофлавоноидтар» жалпы атауымен біріккен және С витаминіне ұқсас қан тамырларын тарылтатын әсерге ие, полифенолды сипаттағы қосылыстардың үлкен тобы. С витаминімен тығыз байланыста болғандықтан, биофлавоноидтарды кейде С2 витамині деп те атайды. Р витаминінің басқа атаулары: рутин, тиоцит қышқылы. Циклдегі алмастырғыштардың табиғатына байланысты флавоноидтардың жеті негізгі тобы бөлінеді. Табиғатта флавоноидтардың әртүрлі топтарының таралуы бірдей емес, олардың шамамен 40% -ы флавонолдар, флавондар азырақ, ал флаванондар одан да сирек кездеседі. Табиғатта флавоноидтардың бұл топтары бір-біріне айналады, сондықтан өсімдіктер әлемінде олар бір-бірімен бірге жүреді. Әсер ету спектрі кең (антисептикалық және антиоксиданттық қасиеттер) бар осы қосылыстардың көпшілігі әртүрлі дәрежеде P-витаминдік белсенділікке ие. КЕСТЕ1. Жемістер мен көкөністерде Р-витаминдік белсенділігі бар қосылыстардың мөлшері
жүктеу/скачать 66,9 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|