Қ азақстан республикасы ауыл шаруашылығы министрлігі жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық
жүктеу/скачать 1,37 Mb.
|
Жинау және сақтау5-сурет. Қызанақты жинау Жылыжайда қызанақты өсіру 1,5-2 айға созылады. Осы уақыт ішінде жемістер пісіп, қызылға айналуға уақыт алады. Бұл егін жинау уақыты келді дегенді білдіреді. Жылыжайда қызанақ өсіру және жинау бойынша кеңестер: қыздырылған жылыжайларда жемістер көктемде пісуі мүмкін - бұл жағдайда піскен қызанақ екі-үш күнде жиналады. Жаз-күз мезгілінде егін жинау күн сайын жүргізілуі керек. Жемістерді жинау сабақтардың бұталарда қалуы үшін қажет. Қызанақтарды кішкене қораптарға, бірнеше қабаттарға салады, сонда жемістер мыжылып, езіліп кетпейді. Сіз қызғылт және қызыл қызанақтарды ала аласыз: піспеген жемістер ұзақ уақыт бойы тасымалдануы керек болса, пісетін уақытқа ие болады. Егер сіз қызанақты піспеген күйінде жинасаңыз, өнімділікті арттыра аласыз, өйткені көршілес қызанақ тез және мол құйыла бастайды. Бірнеше қабатқа жиналған қызанақты шымтезек, пішен немесе үгінділердің жұмсақ қабаттарымен араластырған жөн. Егер жемістерді ұзақ уақыт сақтау керек болса, әр қызанақты жұмсақ қағазбен орау керек. Жинау таңертең жақсы немесе кешке дейін күтіңіз. Қияр – әлемде ең көп таралған көкөніс дақылдарының бірі. Қазіргі уақытта қияр көкөніс дақылы ретінде бүкіл дүние жүзінде кең таралған. Шындығында бұл бүкіл халық сүйіп жейтін дақыл субтропикалықтан полярлық ендіктерге дейін өсіріледі. Қазақстанда қиярды өсіру ауданы ашық алаңда 12-14 мың га (көкөніс дақылының жалпы ауданынан 10-12%), жабық алаңда 170 га дейін жетті. Қазақстанның оңтүстік-шығысында жылыжай қиярының ауданы 50 га шамасын құрап жатыр. Құрамында 95—96% су, 4—5% құрғақ зат, құрғақ зат құрамында 2—25% қант, 1% белок, 0,1% май, 0,7% клетчатка, каротин, органикалық қышқылдар, эфир майы , калий, фосфор, кальций, магний, темір, мырыш, С, В1, В2, В5, В6, РР, Е дәрумендері, А дәрумен негізі бар. 6-сурет. Қияр-негізгі өнім Кесте 1 - Шикізатты технохимиялық бақылау
Кесте 2 - Дайын өнімді технохимиялық бақылау
жүктеу/скачать 1,37 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|