Перемешивание - гидромеханический процесс перемещения частиц в жидкой среде с целью их равномерного распределения во всем объеме под действием импульса, передаваемого среде механическим устройством , струей жидкости или газа.
В промышленной практике для гидромеханического диспергирования наиболее часто применяются материалоемкие, энергоемкие и низкопроизводительные диспергирующие аппараты, которые занимают большие производственные площади. Интенсификация процессов диспергирования может быть достигнута применением гидромеханических диспергаторов, в которых реализуются нестационарные гидромеханические процессы.
Повышение эффективности, совершенствование гидромеханических процессов и аппаратов в пищевой и смежных отраслях промышленности связывают с изучением сущности происходящих процессов
6
Тепловые процессы. Основы теплообмена
Тепловой процесс — изменение макроскопического состояния термодинамической системы. Если разница между начальным и конечным состояниями системы бесконечно мала, то такой процесс называют элементарным. Система, в которой идёт тепловой процесс, называется рабочим телом.
Теория теплообмена – это учение о процессах переноса теплоты в пространстве. Теплообмен является основой многих явлений, наблюдаемых в природе и технике. В теории теплообмена под процессом переноса теплоты понимается процесс обмена внутренней энергией между элементами системы в форме теплоты.
7
Гидромеханика. Закон Архимеда
Гидромеханика — прикладной раздел механики сплошных сред, изучающий движение жидкости, условия её равновесия и взаимодействия с разнообразными твёрдыми телами, поверхностями или препятствиями, которые смачиваются или омываются ею.
Гидромеханика изучает законы равновесия и движения жидкости, а также силовое взаимодействие между жидкостью и твёрдыми телами
ЗаконАрхимеда — один из законов статики жидкостей (гидростатики) и газов (аэростатики): на тело, погружённое в жидкость или газ, действует выталкивающая сила, равная весу объёма жидкости или газа, вытесненного частью тела, погружённой в жидкость или газ. Закон открыт Архимедом в III веке до н. э. Выталкивающая сила также называется архимедовой или гидростатической подъёмной силой
Выталкивающая или подъёмная сила по направлению противоположна силе тяжести, прикладывается к центру тяжести объёма, вытесняемого телом из жидкости или газа.
