50 СҰРАҚ. А.Сілекей бездерінің амилазасы қайда жұмыс істейді? Амилаза ауыз қуысының сәл сілтілі ортасында жұмыс істейді, қышқыл орта ферменттің бұзылуына әкеледі.
Ауызқуысында сілекей α –амилазасының әсерінен крахмал мен тағам гликогенінің қорытылуы басталады. Фермент қысқа уақыт ішінде әсер ететіндіктен, ауыз қуысында крахмал толық ыдырамайды.
Крахмал (Гликоген) + Н2О -->n мальтоза
Асқазанда қышқылдық ортада сілекей α-амилазасының әсері тоқтайды (асқазанда асқазан сөлінің рН-ы сілекей α-амилазасының оптимальды рН-ына сәйкес келмегендіктен, аталған фермент ингибирленеді).
Ішекте рН 8,0-9,0 болғандықтан, сілекей α-амилазасы қайтадан активтенеді, сонымен қатар ұйқы безінің α-амилазасы түседі, сөйтіп осы 2 ферменттің әсерінен крахмал мен гликоген мальтозаға дейін ыдырайды.
В.Сілекей бездерінің амилазасы қашан жұмыс істейді ? Амилаза сәл сілтілік жерде полисахаридтерді декстрон сатысынан дисахарид сатысына дейін ыдыратады.
Альфа-амилаза – полисахаридтерді – декстран – дисахахридтерге дейін ыдыратады.
Сілекей амилаза ферменті рН 6.8 кезінде ең белсенді болады. Біздің асқазанымызда қышқылдың деңгейі жоғары, бұл сілекей амилазасын денатурациялауға және пішінін өзгертуге әкеледі. Сондықтан сілекей амилазасы асқазанға түскеннен кейін жұмыс істемейді.
Ішекте мальтазаның әсерінен мальтоза глюкозаның 2 молекуласына дейін ыдырайды.
Лактаза лактозаны галактоза мен глюкозаға дейін ыдыратады.
Сахараза сахарозаны фруктоза мен глюкозаға ыдыратады
51 СҰРАҚ.Пациенттердің қаңқа бұлшықеттеріндегі тұқым қуалайтын аурулардың бірінде оның синтезіне қатысатын ферменттер ақауы нәтижесінде карнитин концентрациясы төмендейді. Неліктен мұндай науқастарда физикалық жұмысты орындау қабілеті төмендейді? А.Карнитиннің май қышқылының алмасуындағы рөлін көрсететін сызба жаз. КАРНИТИН - ІШКІ МИТОХОНДРАЛЫҚ МЕМБРАНА АРҚЫЛЫ ҰЗЫН ТІЗБЕКТІ БЕЛСЕНДІ МАЙ ҚЫШҚЫЛДАРЫН ТАСЫМАЛДАУШЫСЫ.Барлық май қышқылының В-тотығу ферменттері митохондрияда кездеседі. Ішкі мембрананы май қышқылдары өткізбейді. Олар карнитин көмегімен беріледі.
(CH3) 3N + -CH2-CH2-CHOH-CH2-COOH
Карнитин ацилтрансфераза 1 әсер еткенде карнитиннің алкоголь тобына май қышқылы қосылады.
Ацил-SCoA + Карнитин = Ацилкарнитин + HSKoA
В.Мұндай науқастарда метаболизм жолының төмендеу жылдамдығын көрсетіңіз. Карнитин синтезіне қатысатын ферменттер болмаған жағдайда, күрделі май қышқылдарының тотығуы төмендейді. Әрі қарай барлық процестер карнитин болмаған кезде митохондрияда жүретіндіктен, белсендірілген май қышқылы ішкі митохондриялық мембранаға енбейді. Жасушаларда қышқылданбаған FFA мөлшері көп жиналады. Пациенттер физикалық жұмысты орындай алмайды, өйткені АТФ босатылмайды, ол Күрделі май қышқылдарының В-тотығуы кезінде пайда болуы мүмкін
