одноклеточные грибы – дрожжи

30
За это их еще называют 
сахаромицеты. Осуществляя жизнедеятель-
ность, они превращают сахар в спирт и углекислый газ. Именно пузырь-
ки углекислого газа делают тесто пористым. Это позволяет использовать 
дрожжи в приготовлении дрожжевого теста, а образование спирта ис-
пользуется в производстве алкогольной продукции. 
Дрожжи размножаются 
почкованием – материнская клетка выпочко-
вывает дочерние клетки (рис. 23). Дрожжи могут существовать без кис-
лорода. 
Шляпочные грибы – многоклеточные. Их 
плодовые тела состоят из 
шляпки и ножки. Размножаются они в основном спорами, созревающими 
в специальном слое клеток под шляпкой. Попав в почву в благоприятные 
условия, споры прорастают и образуют 
грибницу. Питаются грибы гото-
Рис. 22. Плесневые грибы
Рис. 23. Почкование
дрожжей
Рис. 24. Грибы называют еще лесным мясом
Все учебники Казахстана на OKULYK.KZ
*
Книга предоставлена исключительно в образовательных целях
согласно Приказа Министра образования и науки Республики Казахстан от 17 мая 2019 года № 217

31
выми органическими веществами, всасывая их всей поверхностью тела. 
Как только будет накоплено достаточное количество органики, шляпоч-
ные грибы образуют плодовые тела, которые вырастают над поверхно-
стью почвы, чтобы образовать и сбросить споры. 
В зависимости от возможности употреблять в пищу их плодовые тела 
шляпочные грибы делятся на съедобные (рис. 24) и ядовитые (рис. 25). 
Съедобные грибы являются очень ценной пищей, содержащей большое 
количество разнообразных белков. Отравления ядовитыми грибами смер-
тельно опасны. Поэтому нельзя употреблять в пищу незнакомые или со-
мнительные грибы. 
Пеницилл, мукор, сахаромицеты, почкование, плесневые грибы, 
дрожжи, шляпочные грибы, плодовое тело, грибница.

жүктеу/скачать 4,22 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: