186
VIII. БЕЛОК БИОСИНТЕЗІ
8.1. Белоктардың ыдырауы
Азық белоктары биологиялық жағынан құнарлы жəне толық
құнарлы емес болып екіге бөлінеді.
Белоктардың биологиялық
бағалылығы амин қышқылдарының құрамына байланысты. Ал
амин қышқылдары биологиялық бағалылығы жағынан алмасты-
рылатын жəне алмастырылмайтын болып бөлінеді (31-кесте).
Алмастырылатын жəне алмастырылмайтын амин қышқылдары
31-кесте
Алмастырыла-
Достарыңызбен бөлісу: